Jefe/a de Partida

Marisquería; Galapagar; Presencial; EUR 1.000 - 2.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una prestigiosa marisquería en Galapagar busca un Jefe de Cocina altamente cualificado con experiencia en cocina de mariscos. El candidato ideal liderará el equipo de cocina, gestionará la calidad y presentará innovaciones en los platos. Se ofrece un entorno de trabajo dinámico, con oportunidades de crecimiento y un salario competitivo.

Servicios

Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional

Entorno de trabajo dinámico y de calidad

Productos frescos y de alta calidad

Formación

• Experiencia mínima de 5 años como Jefe de partida o de cocina en marisquerías.
• Profundo conocimiento en cocina de mariscos y técnicas modernas.
• Capacidad de liderazgo y trabajo bajo presión.

Responsabilidades

• Planificación y creación del menú, supervisando la calidad de los alimentos.
• Gestión del equipo de cocina y control de inventarios.
• Colaboración con la gerencia para mejorar la oferta gastronómica.

Conocimientos

Liderazgo

Trabajo en equipo

Comunicación

Cocina de mariscos

Técnicas modernas de cocina

Educación

Certificación en manipulación de alimentos

Descripción del empleo

Oferta de Trabajo: Jefe de Cocina para Marisquería. Ubicación: retiro. **Tipo de contrato: Tiempo completo**. **1 día y 2 tardes libres**. **45 días de vacaciones**. **salario 20000/24000**. Descripción del puesto:. Prestigiosa marisquería busca incorporar a su equipo un Jefe de Cocina altamente cualificado y con experiencia en cocina de mariscos. El candidato ideal tendrá un profundo conocimiento en la manipulación y preparación de productos del mar, así como una gran capacidad para liderar y motivar al equipo de cocina, garantizando un excelente nivel de calidad y presentación en cada plato.. Responsabilidades principales:. • Planificación, creación y actualización del menú, destacando mariscos frescos y de temporada.• Supervisión y control de la calidad en la preparación de alimentos, asegurando estándares de higiene y seguridad alimentaria.• Gestión del equipo de cocina: coordinación de horarios, asignación de tareas y formación del personal.• Control de inventarios, pedidos y almacenamiento de materias primas, optimizando el uso de recursos.• Colaboración directa con la gerencia para mejorar la oferta gastronómica y cumplir con los objetivos del restaurante.• Innovación constante en la presentación y técnicas culinarias de los platos, manteniendo la identidad de la marisquería.. Requisitos:. • Experiencia mínima de 5 años como Jefe de partida o de cocina preferentemente en marisquerías o restaurantes especializados en productos del mar.• Profundo conocimiento en cocina de mariscos y pescados, así como en técnicas modernas de cocina.• Habilidad para trabajar bajo presión en un entorno dinámico.• Capacidad de liderazgo, trabajo en equipo y excelente comunicación.• Certificación en manipulación de alimentos y normas de seguridad alimentaria.. Se valorará:. • Conocimientos en maridaje de vinos y mariscos.• Experiencia en la gestión de costes y optimización de procesos en cocina.• Pasión por la gastronomía y deseo de innovar en el sector.. Ofrecemos:. • Una empresa familiar con una trayectoria de 40 años en hostelería con entorno de trabajo dinámico y de calidad.• Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional.• La posibilidad de trabajar con productos frescos y de alta calidad.

Experiencia: Se requiere
Jornada: Completa
Salario: 1.450€ – 2.000€ mensual
Extras: Buena propina
Inicio: Incorporación inmediata

Sobre Marisquería:

Marisquería