Cocinero / a

Group Operocio S.L.; Barcelona; Presencial; EUR 24.000 - 36.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un innovador restaurante en Barcelona busca un cocinero apasionado que se una a su equipo. Este emocionante puesto implica la preparación de platos de alta calidad en un ambiente cosmopolita y vibrante. Con un enfoque en la cocina fusión mediterránea y asiática, tendrás la oportunidad de demostrar tus habilidades culinarias y creatividad. Ofrecemos un contrato indefinido y un entorno de trabajo dinámico donde tu talento será valorado. Si te apasiona la cocina y deseas formar parte de un equipo que se destaca en la gastronomía, esta es tu oportunidad.

Formación

• 2 años de experiencia en cocina, manejo de puntos de cocción y frescura de alimentos.
• Conocimiento de técnicas culinarias y organización de mise en place.

Responsabilidades

• Preparar platos de la carta y controlar la calidad de los productos.
• Gestionar pedidos y stocks, y organizar la producción en cocina.

Conocimientos

Cocina

Técnicas culinarias básicas

Conocimiento de cocina asiática

Organización y gestión de pedidos

Descripción del empleo

Fundado en 2004, Shôko Barcelona Restaurant & Lounge Club es un proyecto que empezó con la ilusión de crear un espacio acorde con la Barcelona atractiva, abierta, cosmopolita y seductora. Nuestra cocina, original fusión de raíces mediterráneas y orientales, y su inmejorable ubicación en primera línea de mar, nos han convertido en uno de los restaurantes & club más selectos y demandados de la ciudad condal. Contamos con el premio Santi Santamaria de 2011 a la mejor cocina fusión, formamos parte de la revista Foodie, y de The World’s Finest Clubs.

VACANTE: Cocinero / a

Responsabilidades:

1. Manejar puntos de cocción, reconocer frescura de alimentos y materia prima.
2. Preparación de platos de la carta.
3. Control de temperaturas y calidad de los productos.
4. Conocimiento de producto fresco, materias primas, verduras, frutas, etc.
5. Conocimiento de técnicas culinarias básicas.
6. Se valora conocimiento en cocina asiática.
7. Organización, control y gestión de pedidos y stocks.
8. Organización de producciones, mise en place y pedido de su partida.

Requisitos:

• Experiencia mínima de 2 años en cocina.
• Experiencia en eventos de catering, servicios de carta y menús.
• Imprescindible dominio del español; otros idiomas valorados.
• Flexibilidad horaria.
• Puntualidad.
• Permiso de trabajo (DNI / NIE).

Condiciones laborales:

• Contrato laboral indefinido.
• Jornada intensiva de 8 horas, de lunes a domingo, con turnos rotativos (40h a la semana).
• Descansos reglamentarios diarios y semanales.

Otros beneficios:

Jornada laboral de 8 horas, de lunes a domingo, rotativa, con descansos reglamentarios y contrato indefinido.