Jefe/a de Cocina - Hotel Vincci Consulado de Bilbao 4*

TN Spain; Bilbao; Presencial; EUR 30.000 - 40.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un hotel en Bilbao busca un/a Jefe/a de Cocina apasionado/a por la gastronomía y con experiencia en liderazgo. El candidato ideal debe tener habilidades culinarias destacadas y capacidad para trabajar bajo presión, además de ser proactivo/a y creativo/a. Ofrecemos un entorno laboral motivador y un salario competitivo.

Servicios

Salario competitivo

Entorno laboral motivador

Formación

• Mínimo 3 años de experiencia en un puesto similar, preferiblemente en un hotel 4*.
• Experiencia en inventarios, pedidos, escandallos y diseño de cartas.

Responsabilidades

• Organizar el servicio para la preparación de menús y platos.
• Planificación de menús y cartas, dándole un toque creativo.
• Mantener la limpieza y orden de los almacenes de la cocina.

Conocimientos

Liderazgo

Creatividad

Comunicación

Trabajo en equipo

Resolución de problemas

Educación

Grado Superior en Restauración

Descripción del empleo

Jefe/a de Cocina - Hotel Vincci Consulado de Bilbao 4*

¿Te apasiona la cocina y el mundo hotelero? ¿Tienes al menos 3 años de experiencia liderando equipos y creando deliciosos menús? ¡Esta es tu oportunidad! En Vincci Hoteles estamos buscando un/a Jefe/a de Cocina para nuestro encantador Hotel Vincci Consulado de Bilbao 4*.

¿Quiénes somos?

En Vincci Hoteles, nuestra misión es ofrecer experiencias memorables a nuestros huéspedes, y sabemos que gran parte de esa magia ocurre en la cocina. Te invitamos a unirte a nuestro equipo, donde la pasión por la gastronomía se combina con un ambiente de trabajo dinámico y divertido.

¿Qué ofrecemos?

• Un entorno laboral motivador.
• Un equipo diverso y apasionado por el servicio y la cocina.
• Un salario competitivo y beneficios acordes al puesto.

¿Cuáles serán tus responsabilidades?

Como Jefe/a de Cocina, serás fundamental en el corazón de nuestro hotel. Aquí te dejamos un desglose de tus tareas:

Diarias:

• Organizar el servicio para la preparación de menús, platos y servicios, asegurando que cada plato cuente con la calidad y presentación que nuestros huéspedes merecen.
• Recoger datos para conocer el nivel de aceptación de cada uno de los platos a través del análisis de la demanda, ¡tu opinión será clave para que nuestros menús siempre estén en la cima!

Semanales:

• Analizar la previsión de ocupación y pensión alimenticia, ajustando y planificando los recursos necesarios: personal, material y equipo.
• Ajustar turnos y cuadrantes del personal en base a la realidad de cada día/semana, para que todos trabajen de manera eficiente y armoniosa.
• Realizar los pedidos necesarios para cubrir los servicios, asegurándonos de que nunca falte nada en nuestra cocina.

Mensuales:

• Mantener la identificación de productos, buen estado de limpieza y orden de todos los almacenes adscritos a la cocina, cumpliendo con las normas de seguridad e higiene (APPCC) y realizando las auditorías, controles y registros establecidos.
• Realizar el listado de regularización de existencias y entregarlo a economato, ayudando a gestionar nuestros recursos de manera efectiva.

Anuales:

• Planificación de menús y cartas, dándole un toque creativo y fresco a nuestra propuesta gastronómica, para que cada visita sea única y deliciosa.

¿A quién estamos buscando?

Buscamos a alguien que no sólo tenga habilidades culinarias destacadas, sino que también posea un gran sentido del liderazgo. Queremos un/a Jefe/a de Cocina que:

• Tenga al menos 3 años de experiencia en un puesto similar, preferiblemente en un hotel 4*.
• Sea proactivo/a, creativo/a y con una gran capacidad para trabajar bajo presión.
• Posea habilidades de comunicación efectivas y sea capaz de motivar y liderar a su equipo.
• Esté comprometido/a con las normas de higiene y seguridad en la cocina.

¡Únete a nosotros!

Si estás listo/a para llevar tu carrera al siguiente nivel en un ambiente donde la pasión por la cocina se vive a diario, ¡queremos conocerte!

¿Te animas a ser parte de nuestro equipo? ¡El sabor de tu futuro comienza aquí!

Requisitos:

• Formación de Grado Superior en Restauración.
• Experiencia mínima de 3 años en un puesto similar.
• Experiencia en inventarios, pedidos, escandallos y diseño de cartas.
• Capacidad para gestionar, liderar personas y resolver conflictos.
• Experiencia en control y seguimiento del presupuesto del área.
• Conocimientos en Gestión de Residuos.
• Trabajo en equipo, buena comunicación y orientación al cliente.
• Capacidad de orden y limpieza, habilidades numéricas y resolución de problemas.