RESTAURANT CHEF - PARADISUS FUERTEVENTURA - (Las Palmas)

Meliá Hotels International; Las Palmas de Gran Canaria; Presencial; EUR 25.000 - 45.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

An established industry player seeks a passionate and talented Restaurant Chef to join their team at a stunning hotel in Fuerteventura. This role involves overseeing kitchen operations, ensuring food quality and presentation, and leading a dedicated team. You will have the opportunity to create special menus and implement innovative culinary strategies, all while working in a luxurious and sustainable environment. If you have a strong background in gastronomy and a flair for creativity, this is your chance to shine in a dynamic culinary setting.

Formación

• Experiencia mínima de 3 años en un puesto similar en hoteles de 4 y 5 estrellas.
• Capacidad para elaborar menús y asegurar la calidad de los alimentos.

Responsabilidades

• Responsable de la calidad y presentación de los alimentos en la cocina.
• Supervisar la correcta elaboración de los alimentos y minimizar desperdicios.

Conocimientos

Manipulación de alimentos

Higiene y seguridad alimentaria

Orientación a resultados

Liderazgo

Planificación y organización

Educación

Titulación universitaria en Turismo

Formación en Gastronomía

Herramientas

Paquete Office

Herramientas de gestión económica

Descripción del empleo

Únete a nuestro equipo en Meliá Paradisus Fuerteventura

En Meliá Paradisus Fuerteventura, nos enorgullecemos de ofrecer experiencias únicas y memorables a nuestros huéspedes. Nuestro hotel, ubicado en un entorno paradisíaco, combina lujo y sostenibilidad para brindar un servicio excepcional. Buscamos un / a Restaurant Chef apasionado / a y talentoso / a que se una a nuestro equipo para seguir elevando nuestros estándares culinarios.

Misión del puesto

Como Restaurant Chef, serás responsable de la eficiencia de tu equipo y de la calidad, elaboración y presentación de los alimentos en la cocina asignada. Tu creatividad y atención al detalle asegurarán la satisfacción de nuestros huéspedes, obteniendo su reconocimiento y preferencia.

Qué tendrás que hacer?

• Apoyar en la elaboración de menús especiales y sugerencias del día, de acuerdo a la disponibilidad de productos.
• Asegurar la correcta aplicación de las normas de seguridad alimentaria y minimizar riesgos y accidentes de trabajo.
• Realizar reuniones diarias con tu equipo para distribuir cargas de trabajo, asignar turnos y proporcionar instrucciones generales.
• Supervisar la correcta elaboración de los alimentos, siguiendo procedimientos, recetas, presentación, calidad y control de porciones.
• Evitar el desperdicio al máximo, tanto en la cocina caliente como en la fría.
• Asegurar que todos los servicios al centro de consumo se lleven a cabo con oportunidad y cumplan las especificaciones solicitadas.

Educación y formación : Titulación universitaria y / o superior en Turismo, formación en Gastronomía / Culinaria. Valorable formación continua en tendencias gastronómicas.

Idiomas : Idioma local (según la ubicación del establecimiento) e inglés avanzado.

Conocimientos específicos :

Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.

• Herramientas de gestión económica y análisis en cocina.
• Dominio de Paquete Office y herramientas vinculadas a la posición.
• Operativa hotelera en diferentes tipologías de servicios.

Habilidades y cualidades :

Orientación a resultados y objetivos económicos.

• Proactividad, planificación y organización.
• Liderazgo y habilidades de comunicación.
• Experiencia previa en gestión de equipos.
• Implementación de proyectos y estrategias gastronómicas.

Experiencia : Mínimo 3 años en un puesto similar en hoteles de 4 y 5 estrellas.

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Fuerteventura • Las Palmas de Gran Canaria, Las Palmas