Director de restaurante

Grupo Isabellas; Las Palmas de Gran Canaria; Presencial; EUR 30.000 - 45.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Grupo Isabellas busca un Director/a para su restaurante en Las Palmas de Gran Canaria. La persona seleccionada será responsable de la gestión integral del restaurante, asegurando la calidad del servicio y el cumplimiento de los estándares. Se requiere experiencia mínima de 5 años en un entorno de alto volumen y habilidades en gestión de equipos. Se ofrecen condiciones atractivas, incluyendo días libres y descuentos en los restaurantes del grupo.

Servicios

Dietas

Descuentos en todos los restaurantes del Grupo Isabella's

Formación

• 5 años de experiencia como Director/a en restaurantes con alto volumen de comensales.
• Experiencia en gestión de equipos de hasta 20 personas.
• Capacidad de organización y gestión de personal.

Responsabilidades

• Responsable de la gestión integral del restaurante.
• Asegurar el cumplimiento de la normativa de higiene y seguridad alimentaria.
• Participar en la mejora continua y formación de los equipos.

Conocimientos

Organización

Gestión de equipos

Atención al cliente

Herramientas

Prezzo

Revo

ICG

Cover Manager

Factorial

Descripción del empleo

Buscamos un Director / a para uno de nuestros restaurantes situado en Barcelona.

Tu misión

Serás responsable de la gestión integral del restaurante, asegurando el correcto funcionamiento del servicio de comida, bebida, apariencia del local y ambiente. Deberás conocer los protocolos operativos de cada departamento (sala, barra y cocina) y velar por su cumplimiento, manteniendo los estándares de calidad establecidos.

Deberás tener un control completo de las operaciones del restaurante, garantizando que el servicio en sala, la calidad, presentación y tiempo de las bebidas y comidas sean óptimos y coherentes con la línea de la marca.

Se asegurará de que las comunicaciones entre los departamentos de Sala, Barra y Cocina se realicen periódicamente y de manera efectiva.

Responsabilidades adicionales

• Promover la eficiencia y eficacia en los servicios.
• Mantener una apariencia profesional, elegante y cuidada, con un lenguaje y comportamiento adecuados a los buenos modales.
• Garantizar que los estándares de uniformidad y apariencia de la empresa se cumplan.
• Participar activamente en el entrenamiento y onboarding del personal de sala.
• Planificar los horarios del personal.
• Participar en la mejora continua y formación de los equipos mediante briefings y formaciones internas y externas.
• Revisar e implementar protocolos que mejoren la satisfacción del cliente y otros indicadores de calidad.
• Actualizar los check-list según los cambios y necesidades del local.
• Asegurar el cumplimiento de la normativa de higiene y seguridad alimentaria, garantizando que las instalaciones y alimentos cumplen con la regulación sanitaria vigente.

Requisitos mínimos

• 5 años de experiencia como Director / a en restaurantes con alto volumen de comensales.
• Experiencia en gestión de equipos de hasta 20 personas.
• Capacidad de organización y gestión de personal.
• Experiencia en entornos de ritmo alto de trabajo y manejo de incidencias durante el servicio.
• Disponibilidad horaria.
• Documentación en regla para trabajar en España.
• Experiencia en atención en servicio completo en mesa.
• Conocimientos en herramientas ofimáticas y en las plataformas del Grupo Isabella’s (Prezzo, Revo, ICG, Cover Manager, Factorial...).

Formar parte de un grupo que fomenta el trabajo y el disfrute, con oportunidades de desarrollo profesional.

Condiciones: 5 días de trabajo y 2 días libres consecutivos, dietas, descuentos en todos los restaurantes del Grupo Isabella's.

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Director Restaurante • Las Palmas de Gran Canaria, España