Jefe/a de Cocina

Barra de Pintxos Santo Domingo; Comunidad de Madrid; Presencial; EUR 25.000 - 35.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un emocionante puesto como Jefe de Cocina en un innovador restaurante en Madrid. Este rol clave implica liderar la cocina, asegurando la calidad y consistencia de los platos mientras se gestiona un equipo dinámico. Con un enfoque en la excelencia del servicio y la calidad del producto, tendrás la oportunidad de marcar la diferencia en un entorno vibrante y en crecimiento. Si estás listo para asumir desafíos y contribuir al éxito de un concepto fresco y emocionante, esta es tu oportunidad para brillar.

Formación

• Experiencia previa como Jefe de Cocina o en un puesto similar.
• Conocimientos en técnicas culinarias y gestión de cocina.

Responsabilidades

• Supervisar todas las actividades de cocina y asegurar la calidad de los platos.
• Dirigir y motivar al equipo de cocina, capacitando en técnicas culinarias.

Conocimientos

Gestión de cocina

Liderazgo

Control de calidad

Resolución de problemas

Educación

Formación en gastronomía

Descripción del empleo

Un Jefe de Cocina desempeña un papel crucial en cualquier cocina profesional. Sus responsabilidades serán:

Gestión de la Cocina

1. Supervisar todas las actividades de cocina, incluyendo la preparación y cocción de alimentos.
2. Asegurar que todos los platos se preparan con consistencia y de acuerdo a los estándares de la franquicia.

Preparación de menús

Teniendo en cuenta la disponibilidad de ingredientes y los menús marcados por la central.

Control de calidad

Asegurarse de que todos los alimentos servidos cumplan con los estándares de calidad y seguridad alimentaria. Esto incluye inspeccionar los ingredientes, su frescura y calidad.

Gestión de suministros y costos

Ordenar suministros, gestionar inventarios y controlar los costes de la cocina.

Liderazgo y formación

Dirigir y motivar al equipo de cocina, incluyendo cocineros, ayudantes y otros. Capacitar al personal en técnicas culinarias, uso de equipos y protocolos de seguridad marcados por la central Barra de Pintxos.

Mantenimiento de la cocina

Asegurar que la cocina y el equipo se mantengan limpios y en buen estado, cumpliendo con las normativas de salud, seguridad y APPCC.

Resolución de problemas

Manejar cualquier problema que surja en la cocina, desde conflictos de personal hasta problemas con los pedidos de clientes.

Colaboración con la sala

Trabajar en conjunto con el personal de servicio y gestión para asegurar una experiencia de cliente excepcional.

El papel de un Jefe de Cocina es exigente y requiere una combinación de habilidades culinarias, liderazgo y gestión.

Requisitos:

• Disponibilidad inmediata.
• Residir cerca de la Urbanización Santo Domingo (norte de Madrid, pasando San Sebastián de los Reyes) o tener facilidad de llegada en coche u otro vehículo.

Experiencia: Se requiere

Idiomas: Español – avanzado

Jornada: Completa

Inicio: Incorporación inmediata

Sobre Barra de Pintxos Santo Domingo

Empresa joven en crecimiento, con un concepto nuevo, llevando a la excelencia la calidad del producto y servicio.