JEFE / A DE COCINA

Quirónsalud; Málaga; Presencial; EUR 25.000 - 35.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una innovadora institución de salud busca un jefe/a de cocina proactivo para liderar su equipo. En este rol, serás responsable de planificar y supervisar todos los aspectos de la cocina, desde la elaboración de menús hasta el control de stock y la gestión de materias primas. Se espera que tengas al menos dos años de experiencia en un puesto similar y estudios en hostelería. Este es un entorno dinámico donde la colaboración y el cumplimiento de normas de higiene son esenciales. Si te apasiona la cocina y deseas contribuir a un servicio de calidad, esta es tu oportunidad.

Formación

• Mínimo 2 años de experiencia como jefe/a de cocina.
• Conocimientos en planificación y supervisión de trabajos en cocina.

Responsabilidades

• Planificar y supervisar el desarrollo de trabajos en cocina.
• Responsabilizarse de pedidos y control de materias primas.
• Cumplir con normas higiénicas y asegurar su cumplimiento.

Conocimientos

Gestión de cocina

Planificación de menús

Control de stock

Normas higiénicas

Trabajo en equipo

Educación

Estudios en Hostelería

Herramientas

Sistemas informáticos

Descripción del empleo

Estamos buscando un jefe / a para la cocina de nuestro Hospital con horario de lunes a viernes de 8 : 00h a 16 : 00h, que desarrolle las siguientes funciones :

• Planificar, organizar y supervisar el desarrollo de los trabajos en cocina , gestionando todo lo relativo al equipo humano, herramientas e instalaciones.
• Elaborar menús teniendo en cuenta su coste, confección y presentación de los platos. Supervisar las cantidades preparadas.
• Responsabilizarse de los pedidos , control y recepción de materias primas y correcto almacenaje de mercancía. Control de stock , inventarios y mantenimiento del producto almacenado.
• Tener los conocimientos necesarios para enseñar el apropiado uso y cuidado del equipo de cocina a los trabajadores con el fin de garantizar unos servicios óptimos y correctos en el servicio.
• Mostrar un compromiso con las normas higiénicas, la normativa interna y los controles APPCC y asegurar el cumplimiento por parte del equipo de cocina.
• Promover una efectiva relación laboral interdepartamental y trabajar eficazmente como miembro de un equipo para facilitar la consecución de objetivos y metas del departamento.

Ser proactivo en la identificación y comunicación de las sugerencias, no conformidades, riesgos, etc… detectados en el área de trabajo. Mantenimiento del entorno, los quipos y los materiales de trabajo en excelentes condiciones de manera que los procesos asistenciales, puedan ser llevados a cabo correctamente. Cumplir con los procedimientos e instrucciones de trabajo de aplicación en sus procesos, incluidas las normas de seguridad y salud laboral. Cumplimentar los registros necesarios en el desarrollo de su trabajo

• Minimo 2 años de experiencia como jefe / a de cocina
• Estudios referententes a Hosteleria
• Buen manejo de sistemas informaticos

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