Se Busca Jefe De Cocina Para Restaurante En Marbella

buscojobs España; Málaga; Presencial; EUR 30.000 - 45.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un restaurante en Marbella busca un Jefe de Cocina que lidere la cocina, garantizando la calidad y presentación de los platos. El candidato ideal tendrá experiencia en cocina internacional, habilidades de gestión de equipos y un enfoque en la innovación culinaria. Se ofrece jornada completa y beneficios como comidas en la empresa.

Servicios

Comidas en la empresa

Formación

• Mínimo 3-5 años como Jefe de Cocina en restaurantes de cocina internacional.
• Experiencia en aperturas de restaurantes es deseable.

Responsabilidades

• Planificar y supervisar la ejecución del menú, especialmente de cocina asiática.
• Coordinar y liderar al equipo de cocina, asegurando calidad y consistencia.
• Gestionar pedidos, inventarios y control de costes.

Conocimientos

Gestión de equipos

Creatividad

Comunicación efectiva

Orientación a la calidad

Liderazgo

Educación

Estudios en Gastronomía o formación equivalente

Descripción del empleo

Liderar la cocina del restaurante, garantizando la calidad, presentación y ejecución de los platos de acuerdo con los estándares de la marca. El Jefe de Cocina trabajará bajo la supervisión del Chef Ejecutivo, siendo el responsable directo de la operación diaria de cocina, planificación del menú, gestión del equipo y control de costes, asegurando una operación eficiente en cada servicio.

Objetivo del Puesto :

Liderar la cocina del restaurante, garantizando la calidad, presentación y ejecución de los platos de acuerdo con los estándares de la marca. El Jefe de Cocina será responsable de la planificación del menú, gestión del equipo, control de costes y cumplimiento de las normativas higiénico-sanitarias, asegurando una operación eficiente durante todos los servicios.

Funciones Principales :

• Planificar, diseñar y supervisar la ejecución del menú, especialmente enfocado en cocina asiática de alto nivel.
• Coordinar y liderar al equipo de cocina, distribuyendo tareas y supervisando procesos.
• Asegurar la calidad y consistencia en la presentación de los platos.
• Gestionar los pedidos, inventarios, control de stock y proveedores.
• Controlar los costes de materia prima, mermas y eficiencia operativa.
• Cumplir y hacer cumplir las normativas de higiene y seguridad alimentaria.
• Capacitar y motivar al personal de cocina, promoviendo buenas prácticas y trabajo en equipo.
• Colaborar con el equipo de sala para asegurar una operación fluida y eficiente.

Requisitos del Puesto :

• Estudios en Gastronomía o formación equivalente.

Experiencia :

• Mínimo 3-5 años como Jefe de Cocina en restaurantes de cocina internacional o temática.
• Experiencia previa en aperturas (deseable).

Conocimientos :

• Gestión de equipos, escandallos, control de costes y compras.
• Normativas sanitarias y de seguridad alimentaria.
• Técnicas culinarias modernas y tradicionales.
• Liderazgo, organización y capacidad para trabajar bajo presión.
• Orientación a la calidad y al detalle.
• Comunicación efectiva y habilidades para formar equipos.
• Creatividad e innovación en cocina.

Tipo de puesto : Jornada completa

Beneficios :

• Comidas en la empresa

Horario :

• Propinas

Experiencia :

• Gestión en cocinas : 3años (Obligatorio)

Ubicación del trabajo : Empleo presencial

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Se Busca Para Cocina • Marbella, Andalucía, España