Jefe/a de Cocina

Barra de Pintxos; Alcobendas; Presencial; EUR 10.000 - 30.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa joven y en crecimiento busca un Responsable de Cocina para liderar su equipo culinario. Este rol crucial implica gestionar todas las actividades de la cocina, desde la preparación de menús hasta el control de calidad de los alimentos. Se requiere experiencia previa en posiciones similares y habilidades de liderazgo para motivar al personal. La compañía se dedica a la excelencia en la calidad del producto y el servicio, ofreciendo un entorno dinámico y colaborativo. Si tienes pasión por la cocina y un enfoque en la calidad, esta es una oportunidad emocionante para ti.

Formación

• Experiencia previa en roles similares es esencial.
• Habilidades culinarias y de gestión son requeridas.

Responsabilidades

• Supervisar la cocina y asegurar la calidad de los platos.
• Dirigir y formar al equipo de cocina en técnicas culinarias.

Conocimientos

Gestión de Cocina

Liderazgo

Control de Calidad

Resolución de Problemas

Descripción del empleo

Responsable de Cocina

Un responsable de cocina desempeña un papel crucial en cualquier cocina profesional. Sus responsabilidades serán:

1. Gestión de la Cocina: Supervisar todas las actividades de la cocina, incluyendo la preparación y cocción de alimentos. Asegurar que todos los platos se preparen con consistencia y de acuerdo a los estándares de la franquicia.
2. Preparación de Menús: Tener en cuenta la disponibilidad de ingredientes y los menús marcados por la central.
3. Control de Calidad: Asegurarse de que todos los alimentos servidos cumplan con los estándares de calidad y seguridad alimentaria. Esto incluye inspeccionar los ingredientes para frescura y calidad.
4. Gestión de Inventarios: Ordenar suministros, gestionar inventarios y controlar los costos de la cocina.
5. Liderazgo y Formación del Personal: Dirigir y motivar al equipo de cocina, incluyendo cocineros, ayudantes y otro personal. Capacitar en técnicas culinarias, uso de equipos y protocolos de seguridad establecidos por la central de Barra de Pintxos.
6. Mantenimiento de la Cocina: Garantizar que la cocina y el equipo se mantengan limpios y en buen estado, cumpliendo con las normativas de salud, seguridad y APPCC.
7. Resolución de Problemas: Manejar cualquier incidente en la cocina, desde conflictos de personal hasta problemas con los pedidos de los clientes.
8. Colaboración con la Sala: Trabajar en conjunto con el personal de servicio y gestión para ofrecer una experiencia de cliente excepcional.

El papel de un jefe de cocina es exigente y requiere habilidades culinarias, liderazgo y gestión.

Requisitos y Condiciones

• Experiencia: Se requiere experiencia previa en roles similares.
• Idiomas: Español – Avanzado
• Jornada: Completa
• Salario: 1.400€ – 1.800€ mensual
• Extras: Bonus
• Inicio: Incorporación inmediata

Sobre Barra de Pintxos

Empresa joven en crecimiento, con un concepto innovador, comprometida con la excelencia en la calidad del producto y el servicio.