Demi Chef de Partie

TN Spain; Ibiza; Presencial; EUR 25.000 - 35.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un destacado club en Ibiza busca un Demi Chef de Partie comprometido con la salud y el bienestar, para preparar platos innovadores y nutritivos. El candidato ideal tendrá experiencia en cocina sostenible y un enfoque en la calidad. Se ofrece un entorno dinámico y oportunidades de crecimiento profesional.

Servicios

Salario competitivo

Descuento en alimentos y bebidas

Acceso a gimnasio y piscina

Uniforme proporcionado

Formación

• Experiencia previa como Commis Chef o Demi Chef de Partie en cocina de bienestar.
• Conocimiento de prácticas de seguridad alimentaria e higiene.

Responsabilidades

• Preparar y presentar platos saludables y nutritivos.
• Mantener un entorno de cocina limpio y organizado.
• Colaborar con el equipo y supervisar a miembros junior.

Conocimientos

Organización

Comunicación

Creatividad

Educación

Certificación en gastronomía

Descripción del empleo

Como Demi Chef de Partie, desempeñarás un papel fundamental en la preparación de platos nutritivos y de alta calidad que estén alineados con el enfoque en la salud y el bienestar. Este puesto requiere un compromiso con el uso de ingredientes frescos, de temporada y saludables para crear comidas equilibradas y llenas de sabor, que se adapten a diversas preferencias y restricciones dietéticas. Trabajando en estrecha colaboración con el Chef de Partie y el equipo de cocina, asegurarás que cada plato refleje los valores fundamentales de bienestar y sostenibilidad.

Responsabilidades principales

1. Preparación y Cocinado de Alimentos:
   • Asistir en la preparación y presentación de platos que promuevan la salud y el bienestar, como opciones bajas en grasa, basadas en plantas, sin gluten u otras dietas especializadas.
   • Utilizar ingredientes frescos, orgánicos y de origen local para crear comidas innovadoras y nutritivas.
   • Mantener la consistencia en la calidad y presentación de todos los platos.
2. Enfoque Nutricional:
   • Mantenerse informado sobre las tendencias actuales en cocina de bienestar, incluyendo superalimentos, ingredientes alternativos y prácticas de alimentación saludable.
   • Adaptar recetas para acomodar necesidades dietéticas especiales, como dietas veganas, vegetarianas o sin gluten.
3. Organización e Higiene en la Cocina:
   • Asegurar que tu sección cumpla con todas las normas de seguridad alimentaria e higiene.
   • Mantener un entorno de cocina limpio, organizado y sostenible, minimizando el desperdicio de alimentos.
   • Contribuir a los programas diarios de limpieza y cumplir con los protocolos de salud y seguridad.
4. Colaboración en el Equipo:
   • Trabajar en estrecha colaboración con el Chef de Partie para supervisar tu sección y apoyar a los miembros junior del equipo.
   • Comunicarte eficazmente con el equipo para asegurar un servicio fluido, especialmente en horas punta.
   • Participar en la planificación del menú y en catas para aportar ideas creativas centradas en el bienestar.
5. Aprendizaje y Desarrollo:
   • Ampliar tus conocimientos sobre técnicas e ingredientes enfocados al bienestar.
   • Buscar oportunidades de crecimiento profesional, como formaciones o talleres en bienestar y nutrición.
   • Mantenerse actualizado en prácticas de cocina sostenible e implementarlas en tu trabajo.

Cualificaciones, habilidades y experiencia laboral deseadas

• Certificación en gastronomía o experiencia equivalente en un entorno enfocado en la salud.
• Experiencia previa como Commis Chef o Demi Chef de Partie, idealmente en cocina de bienestar o sostenible.
• Conocimiento de las prácticas de seguridad alimentaria e higiene, con un compromiso firme de mantener altos estándares.
• Conocimientos sobre técnicas y principios de cocina orientados al bienestar.
• Sólido entendimiento de las tendencias dietéticas y necesidades nutricionales.
• Capacidad para equilibrar la creatividad con los requisitos saludables del menú.
• Excelentes habilidades organizativas y de gestión del tiempo.
• Persona proactiva, con habilidades efectivas de comunicación y trabajo en equipo.
• Se requiere pasaporte de la UE y/o autorización para trabajar en España.
• Se valorará experiencia previa en las Islas Baleares y conocimiento de las normativas locales.
• Solo se considerarán las personas que respondan la evaluación.

Beneficios

• Salario competitivo.
• Descuento en alimentos y bebidas: 50% en el restaurante del Club "The DOSE" en todos los artículos de comida producidos en el lugar.
• Acceso completo a las actividades y servicios del Club SEVEN: gimnasio premium, piscina y clases de fitness.
• Uniforme proporcionado para mantener una apariencia profesional y consistente.