Cociner@ / Camarer@

buscojobs España; Barcelona; Presencial; EUR 30.000 - 45.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

A Tafona y Lume busca un Jef@ de Partida apasionado por la cocina y comprometido con la excelencia gastronómica. El candidato ideal tendrá al menos 4 años de experiencia y formación en cocina, supervisando la calidad y presentación de los platos, gestionando el stock y colaborando en nuevas recetas. Se valorará el conocimiento de vinos y la atención al cliente para ofrecer una experiencia personalizada.

Formación

• Experiencia previa mínima de 4 años.
• Formación técnica o superior en cocina o gastronomía.
• Conocimiento y dominio de técnicas culinarias avanzadas.

Responsabilidades

• Supervisar y ejecutar la preparación de los platos en su partida.
• Controlar el stock de productos y realizar pedidos.
• Colaborar en el desarrollo de nuevas recetas.

Conocimientos

Técnicas culinarias avanzadas

Conocimiento de vinos

Atención al cliente

Educación

Formación en cocina o gastronomía

Descripción del empleo

En A Tafona y Lume, buscamos un/a Jef@ de Partida, Jef@ de cocina, cociner@, y camarer@ con conocimiento de vinos, apasionado por la cocina y comprometido con la excelencia gastronómica. Este puesto es clave en la organización de nuestra cocina, garantizando la calidad, técnica y creatividad en cada plato.

Responsabilidades principales:

1. Supervisar y ejecutar la preparación de los platos dentro de su partida, asegurando los estándares de calidad y presentación definidos por Lucía Freitas.
2. Controlar el stock de productos de su partida, realizando pedidos y garantizando una óptima gestión de materia prima, priorizando ingredientes locales y de temporada.
3. Mantener el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria.
4. Colaborar en el desarrollo de nuevas recetas y propuestas culinarias.
5. Atención al cliente: recibir y acompañar a los comensales, explicando el concepto del restaurante y resolviendo dudas sobre el menú.
6. Servicio de alimentos y bebidas: conocer en profundidad cada plato y bebida, incluyendo ingredientes, técnicas de preparación y maridajes, para ofrecer recomendaciones y una experiencia personalizada.
7. Coordinar con cocina: transmitir pedidos con precisión y mantener una comunicación fluida para garantizar tiempos adecuados y calidad en el servicio.
8. Mise en place y orden en sala: preparar y organizar las mesas antes del servicio.
9. Gestionar los tiempos y la experiencia del cliente, anticipándose a sus necesidades y atendiendo requerimientos especiales.
10. Cierre y revisión de sala: desmontaje de mesas, limpieza y organización del espacio para el siguiente turno.

Requisitos:

• Experiencia previa mínima de 4 años.
• Formación en cocina o gastronomía, a nivel técnico o superior.
• Conocimiento y dominio de técnicas culinarias avanzadas.
• Disponibilidad horaria y flexibilidad para adaptarse a las necesidades del restaurante y eventos especiales.

Si tienes talento y motivación para formar parte de un equipo que valora la excelencia y la creatividad, ¡nos encantaría conocerte!