Cap De Cuina - Trattoria-Pizzeria

buscojobs España; Barcelona; Presencial; EUR 30.000 - 50.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una nova trattoria-pizzeria a Pineda de Mar busca un cap de cuina apassionat per la gastronomia italiana. La persona seleccionada s'encarregarà de dirigir l'equip de cuina, dissenyar menús i garantir la qualitat dels plats en un entorn dinàmic i de volum alt.

Formación

• Experiència mínima de 3 anys com a cap de cuina.
• Idiomes: català i/o castellà.
• Carnet de conduir i cotxe si es viu fora de Pineda.

Responsabilidades

• Dirigir, coordinar i organitzar la cuina.
• Treballar amb plats de carta i menú de migdia.
• Supervisar l'acabat dels plats i la seva presentació.

Conocimientos

Lideratge

Treball en equip

Iniciativa

Educación

ESO / EGB

CFGM o CFGS de cuina i gastronomia

Descripción del empleo

Nova trattoria-pizzeria amb concepte gastronòmic d'autèntica cuina italiana, ubicada a Pineda de Mar, busca cap de cuina per encarregar-se del funcionament del departament.

Si t'agraden els reptes, cerques un projecte estable i tens passió per la cuina i la gastronomia italiana, aquesta és la teva oportunitat!

• Dirigir, coordinar i organitzar la cuina.
• Treballar amb plats de carta i menú de migdia.
• laborar amb el xef executiu en el disseny de menús, suggeriments i propostes de temporada.
• Portar a terme tasques de producció.
• Treballar amb escandalls i fitxes tècniques.
• Donar suport al passe a les diferents partides.
• Realitzar les comandes de matèria prima als proveïdors.
• Assignar i verificar tasques de l'equip de 15 persones.
• Capacitar el personal de cuina en tècniques i procediments.
• Supervisar l'acabat dels plats i la seva presentació.

Les condicions de la posició són :

• Incorporació immediata.
• Horari amb torn híbrid : 3 partits + 2 seguits (l'establiment obre de 8 del matí a 1 de la nit).
• 2 festius seguits entre setmana.
• Formació mínima : ESO / EGB.

Molt valorable : CFGM o CFGS de cuina i gastronomia.

• Experiència mínima : 3 anys com a cap de cuina, preferiblement en un restaurant similar.
• Idiomes : català i / o castellà.
• Disposar de carnet de conduir i cotxe en cas de viure fora de Pineda.
• Es busca una persona orientada a resultats, amb iniciativa, capacitats de lideratge, treball en equip i amb experiència en entorns de volum alt, que vulgui créixer i aportar millores.

Per valorar el teu perfil, necessitem que ens adjuntis un CV actualitzat. En cas contrari, la candidatura serà descartada.