Director/a de Alimentos y Bebidas-Menorca

Jordan martorell s.l.; San Luis; Presencial; EUR 25.000 - 45.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una reconocida cadena hotelera en Baleares busca un Director/a de Alimentos y Bebidas para liderar y gestionar los departamentos de Cocina, Restaurante y Bares. En esta posición, serás responsable de asegurar un servicio de calidad y la satisfacción del cliente, supervisando la atención y la presentación de los alimentos. Ofrecemos un ambiente de trabajo excelente y una posición estable con oportunidades de desarrollo profesional. Si tienes pasión por la hostelería y habilidades de gestión, esta es tu oportunidad para brillar en un entorno dinámico y en crecimiento.

Servicios

Excelente ambiente de trabajo

Salario competitivo

Posición estable con posibilidades de desarrollo

Formación

• Experiencia en gestión de restaurantes y atención al cliente.
• Capacidad para coordinar equipos y planificar personal.

Responsabilidades

• Dirigir y gestionar actividades de Cocina, Restaurante y Bares.
• Supervisar la atención al cliente y la presentación del buffet.
• Planificar y coordinar el personal de Comedor y Bares.

Conocimientos

Gestión de restaurantes

Atención al cliente

Planificación de personal

Coordinación de equipos

Formación de personal

Educación

Título en Hostelería o Gestión Hotelera

Descripción del empleo

Director/a de Alimentos y Bebidas-Menorca Sant Lluís

INSOTEL HOTEL GROUP es una reconocida cadena hotelera en Baleares en pleno proceso de crecimiento. Tu principal función dentro de la compañía será la de dirigir, apoyar y gestionar el conjunto de actividades y recursos de los departamentos de Cocina, Restaurante y Bares con el fin de asegurar un servicio y una atención de calidad para cubrir las expectativas del cliente garantizando la seguridad e higiene alimentaria en todo el servicio y asegurando el aprovisionamiento necesario.

Tus principales funciones serán:

1. Planificación de la actividad del Comedor, Restaurantes temáticos, Bares y exposición del buffet y control de los resultados en colaboración de los Jefes de dichos departamentos.
2. Atención al cliente durante la prestación de los servicios de restauración: desayuno, almuerzo y cenas.
3. Verificación de la correcta presentación y distribución del buffet del desayuno, almuerzo y cena, así como del servicio prestado al cliente por los camareros y bufeteros asignados al servicio de desayuno.
4. Verificación de la correcta gestión del servicio de bares.
5. Coordinación con el/la Jefe/a de Restaurante, Jefe/a de Bares y Jefe/a de Cocina respecto a los servicios previstos (cartelería, buffet).
6. Supervisión y apoyo de la mise en place del Comedor y de los Bares, de acuerdo a los servicios previstos para el día.
7. Planificación mensual, semanal y/o diaria del personal de Comedor y Bares en función de los servicios previstos y de los turnos, días libres o posibles bajas del personal.
8. Supervisión de la planificación de turnos en Cocina.
9. Detección de necesidades de contratación de personal eventual y comunicación a la Dirección del establecimiento.
10. Participación en los procesos de selección de personal de su departamento.
11. Supervisión continua de la productividad de trabajo del personal del departamento.
12. Formación del personal del departamento y detección de necesidades formativas para su comunicación al Director del Establecimiento.
13. Realización de reuniones periódicas de coordinación e información con el personal del departamento.
14. Gestión de conflictos.
15. Control de la adecuada uniformidad y presentación del personal del departamento.

A cambio de tu compromiso, te ofrecemos:

• Excelente ambiente de trabajo.
• Salario competitivo.
• Posición estable (temporada verano) con posibilidades reales de desarrollo profesional.