Ayudante de Recepción

Tipo de puesto : Eventual con opciones a indefinido. Establecimiento abierto todo el año.

Jornada : 40 horas semanales, en turnos rotatorios con su correspondiente descanso entre semana.

Salario : Según convenio de la Hostelería de Lleida (información concreta por el área de Recursos Humanos). Posibilidad de alojamiento y manutención en el propio Hotel.

Incorporación : Inmediata y directa por la empresa.

Responsabilidades:

• Dirigir y planificar el conjunto de actividades del departamento y del personal de la partida a su cargo y supervisión de su trabajo.
• Controlar la carta: porciones, mise en place, limpieza de los diferentes elementos de cocina y las zonas de trabajo.
• Colaborar en la gestión de los pedidos de cocina: proveedores y comprobación de mercancía e inventarios.
• Preparar los productos y recursos a utilizar en el servicio.
• Organizar menús bufet y a la carta.
• Formar, supervisar y motivar al equipo.
• Controlar y desarrollar la operativa de los distintos puntos de venta (bufet, carta, eventos, bar snack, room service, etc).
• Elaborar el servicio asignado para un buen resultado.
• Limpiar, ordenar y recoger la zona de trabajo de la cocina y cámara.
• Mantener una estación limpia acorde con los estándares de limpieza que determina Sanidad.
• Gestionar la comunicación entre los diferentes miembros del equipo para determinar las necesidades correctas de stock y asegurarse de que nunca falta ni sobra.
• Respetar las recetas.
• Preparar la partida fría y caliente utilizando las hojas de planificación de alimentos.
• Respetar el producto, almacenarlo y procesarlo correctamente para que no se estropee.

Requisitos:

• Experiencia previa en hoteles o restaurantes de similar categoría.
• Formación profesional acorde con la posición.
• Excelente orientación al detalle.
• Tolerancia a la presión y capacidad de respuesta.
• Capacidad de trabajo en equipo.
• Se valorarán conocimientos de idiomas.
• Experiencia de al menos 2 años como jefe de partida o de cocina.
• Experiencia en gestión de equipos.
• Experiencia en control del buen funcionamiento de la cocina, planificación y preparación de la oferta gastronómica.

Beneficios :

• Comida en la empresa.
• Uniforme proporcionado.

Licencia / Certificación :

• Certificado de manipulador de alimentos (Deseable).

Ubicación del trabajo: Empleo presencial.