Cocinero/a- Alicante Gran Sol

TN Spain; Benidorm; Presencial; EUR 20.000 - 30.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un hotel de 4 y 5 estrellas en Benidorm busca un responsable de cocina para la elaboración y presentación de alimentos. El candidato ideal debe tener experiencia previa y conocimientos en manipulación de alimentos, así como habilidades en trabajo en equipo y atención al cliente. Se valorará la creatividad y la capacidad de mantener altos estándares de higiene y calidad.

Formación

• Experiencia mínima de 1 año en un puesto similar en Hoteles de 4 y 5*.
• Conocimientos culinarios propios.

Responsabilidades

• Elaboración y presentación de alimentos cumpliendo estándares de calidad.
• Control de porciones y minimización de desperdicio.
• Cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.

Conocimientos

Trabajo en equipo

Orientación al cliente

Creatividad

Educación

Conocimiento de Manipulación de alimentos

Higiene y seguridad alimentaria

Descripción del empleo

Misión:Responsable de la elaboración/ regeneración y presentación de los alimentos que se producen en la cocina donde es asignado, a través del eficiente desempeño de sus funciones, cumpliendo en todo momento con los estándares de calidad y recetas establecidas para cada uno de los platos que se le soliciten, poniendo especial cuidado en la creatividad, composición, sazón y presentación de los mismos para asegurar la satisfacción de huéspedes y clientes, obteniendo su reconocimiento y preferencia por los alimentos del Hotel.

Funciones:

Cumple con las instrucciones de su jefe inmediato en cuanto a turnos, horarios, tareas y cargas de trabajo del día que deba desempeñar, auxiliándose con el Ayudante de Cocina asignado.

Lleva a cabo el acomodo de la cámara y refrigeradores de su estación, para el correcto aprovechamiento de los productos, procurando en forma continua alcanzar los niveles más altos de eficiencia en el uso de recursos dentro de su sección y departamento.

Vigila que todos los productos en refrigeración estén en buen estado, utilizando los menos recientes y separando los de nuevo ingreso para posterior utilización. Continuamente verifica que se mantenga la temperatura adecuada en los refrigeradores y cámaras.

Lleva a cabo la producción asignada de acuerdo a los procedimientos y a la presentación establecida en los estándares de calidad, recetas y fotografías, vigilando el control de porciones y asegurando que el desperdicio sea el mínimo aceptable.

Cumple con las normas de APPCC, seguridad, limpieza e higiene en todas sus funciones, manteniendo los más altos estándares de higiene, limpieza y orden, minimizando los riesgos de accidente derivados de prácticas inseguras y asegurando la calidad de los alimentos que se preparan.

Experiencia mínima de 1 año en un puesto similar en Hoteles de 4 y 5*

Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.

Conocimientos culinarios propios

Polivalencia dentro de los servicios que se ofrecen

Trabajo en equipo, pasión por el servicio y orientación al cliente.