Jefe De Cocina

TN Spain; Barcelona; Presencial; EUR 30.000 - 45.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una oportunidad única para liderar un equipo en un restaurante especializado en comida 100% sin gluten. Buscamos un Jefe/a de Cocina motivado con experiencia en dark kitchens y un enfoque en la calidad y eficiencia. Ofrecemos un ambiente de trabajo positivo y colaborativo, con un salario competitivo y posibilidades de crecimiento profesional.

Servicios

Ambiente de trabajo positivo y colaborativo

Salario competitivo acorde a la experiencia

Posibilidades de crecimiento y desarrollo profesional

Formación

• Amplia experiencia como jefe de cocina, preferentemente en restaurantes sin gluten.
• Experiencia previa trabajando en dark kitchens o en restaurantes con alto volumen de delivery.

Responsabilidades

• Liderar y gestionar el equipo de cocina, asegurando la calidad de los platos.
• Supervisar, organizar y coordinar las operaciones diarias de la cocina.
• Control de APPCC y etiquetado de la producción para ajustarse a la normativa sanitaria.

Conocimientos

Gestión de equipos

Trabajo bajo presión

Educación

Estudios en gastronomía

Herramientas

Tspoonlab

Getcompliant

Descripción del empleo

En M2 Gluten Free buscamos un Jefe/a de Cocina altamente capacitado y motivado para liderar nuestro restaurante especializado en comida 100% sin gluten. Somos un negocio con una oferta gastronómica de street food y un alto volumen de ventas de delivery, por lo que buscamos un perfil que se adapte a este tipo de operaciones, con experiencia demostrable en dark kitchen o restaurante con mucho servicio de delivery.

Liderar y gestionar el equipo de cocina, asegurando la calidad de los platos. - Diseñar y ejecutar menúsy escandallos respetando estrictamente las normativas de cocina sin gluten. - Supervisar, organizar y coordinar las operaciones diarias de la cocina, con eficiencia y rentabilidad. - Optimizar la producción de la cocina para garantizar la velocidad en las puntas de demanda del servicio en restaurante y delivery. - Llevar una correcta gestión de inventario y control de costes a través de herramientas de gestión digitales (Tspoonlab, Getcompliant...) - Seguimiento de KPIs estipulados para asegurar el buen rendimiento de la actividad de la cocina - Control de APPCC y etiquetado de la producción para ajustarse a la normativa sanitaria - Desarrollar, motivar y formar al equipo de cocina para mantener un ambiente laboral de compañerismo, positivo y productivo.

Estudios en gastronomía y amplia experiencia como jefe de cocina, preferentemente en restaurantes sin gluten o con dietas especiales. - Experiencia previa trabajando en dark kitchens o en restaurantes con un alto volumen de delivery. - Habilidades en la gestión de equipos, promoviendo un buen ambiente de trabajo y potenciando el talento del personal. - Conocimiento y experiencia en el uso de herramientas de gestión en cocina (software de gestión, control de inventario, pedidos, etc.). - Capacidad para trabajar bajo presión, con un enfoque claro en la eficiencia y calidad del servicio.

Beneficios

Oportunidad de liderar un equipo en un entorno dinámico y en crecimiento. - Ambiente de trabajo positivo y colaborativo. - Salario competitivo acorde a la experiencia. - Posibilidades de crecimiento y desarrollo profesional dentro de la empresa.

Si quieres aprender sobre gestión de cocina y aplicación de software de control. Somos tu lugar.

Lugar no convencional donde convive; Food, cocktails, live music & DJ !