Jefe / a de Cocina

PELIGRO MADRID S.L; Ibiza; Presencial; EUR 30.000 - 50.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un restaurante de cocina mediterránea fusión en expansión busca un Jefe de Cocina apasionado. Esta emocionante posición ofrece la oportunidad de liderar un equipo creativo, gestionar servicios de alto volumen y colaborar en el desarrollo del concepto gastronómico. Con un enfoque en la calidad y la innovación, el candidato ideal tendrá una sólida experiencia en cocina moderna y de fusión, así como habilidades de liderazgo excepcionales. Si buscas un ambiente de trabajo dinámico y la oportunidad de crecer en un proyecto con identidad, esta es la oportunidad perfecta para ti.

Servicios

Buen ambiente de trabajo

Libertad creativa

Posibilidades de crecimiento

Formación

• Experiencia mínima de 3 años como Jefe de Cocina o Sous Chef.
• Conocimientos en cocina mediterránea y fusión internacional.

Responsabilidades

• Coordinación y supervisión del equipo de cocina.
• Control de costes, pedidos y stock.
• Asegurar estándares de calidad, presentación y sabor.

Conocimientos

Liderazgo

Cocina moderna y de fusión

Gestión de equipos

Control de costes

Organización de servicios

Cocina mediterránea

Cocina mexicana

Educación

Formación en cocina profesional

Descripción del empleo

Quiénes somos?. Somos un restaurante de cocina mediterránea fusión con influencias mexicanas, en plena expansión y con un enfoque fresco, creativo y de alta exigencia. Buscamos un líder culinario apasionado que quiera formar parte de un proyecto con identidad y proyección.. ¿Qué buscamos?. Un / a Jefe de Cocina con experiencia demostrable en cocina moderna y de fusión, capacidad de liderazgo, gestión de equipos reducidos y organización de servicios de alto volumen.. Funciones principales : .

• Coordinación y supervisión del equipo de cocina..
• Desarrollo de escandallos y fichas técnicas..
• Control de costes, pedidos y stock..
• Organización de la mise en place y operativa diaria..
• Asegurar estándares de calidad, presentación y sabor..
• Formación continua del personal a su cargo..
• Colaboración directa con dirección para creación de carta y nuevas propuestas.. Requisitos : .
• Experiencia mínima de 3 años como Jefe de Cocina o Sous Chef..
• Alta capacidad de organización y liderazgo..
• Conocimientos en cocina mediterránea y fusión internacional..
• Habilidad para trabajar bajo presión y con equipos reducidos..
• Conocimientos de control de costes y escandallos..
• Actitud proactiva, resolutiva y orientada al detalle.. Se valorará : .
• Experiencia en aperturas de restaurantes..
• Formación en cocina profesional..
• Conocimientos de cocina mexicana o latinoamericana.. Ofrecemos : .
• Proyecto estable con posibilidades de crecimiento..
• Buen ambiente de trabajo y libertad creativa..
• Participación en el desarrollo del concepto gastronómico..

Experiencia : Se requiere

Jornada : Completa

Extras : Comisiones

Sobre PELIGRO MADRID S.L :

Restaurante La Peligrosa, somos un restaurante para paladares exquisitos y oídos musicales exigentes.. Un local impresionante, a escasos metros del Retiro, donde comer, cenar, beber, pero sobre todo, vivir.

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