Cocinero/a - Hotel Sol Milanos Pingüinos 3*

TN Spain; Alayor; Presencial; EUR 20.000 - 25.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un hotel en Alayor busca un responsable de cocina que garantice la calidad y presentación de los alimentos. El candidato ideal debe tener experiencia en manipulación de alimentos y ser capaz de trabajar en equipo, asegurando la satisfacción de los huéspedes. Se valorará el conocimiento de operativa hotelera y herramientas informáticas.

Formación

• Conocimientos en manipulación de alimentos y seguridad alimentaria.
• Experiencia en operativa hotelera y cocina.

Responsabilidades

• Elaborar y presentar alimentos cumpliendo estándares de calidad.
• Organizar la cámara y refrigeradores para optimizar recursos.
• Cumplir con normas de higiene y seguridad alimentaria.

Conocimientos

Trabajo en equipo

Orientación al cliente

Herramientas

Paquete Office

Descripción del empleo

MISIÓN: Responsable de la elaboración, regeneración y presentación de los alimentos en su estación, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, recetas y presentación para garantizar la satisfacción de huéspedes y clientes, y obtener su reconocimiento y preferencia por los alimentos del hotel.

Responsabilidades principales:

1. Seguir las instrucciones del supervisor en turnos, horarios, tareas y cargas de trabajo, apoyándose en el ayudante de cocina asignado.
2. Organizar la cámara y refrigeradores de su estación para optimizar el uso de productos y recursos, manteniendo la eficiencia.
3. Vigilar el estado de los productos en refrigeración, asegurando la rotación adecuada y manteniendo la temperatura correcta.
4. Realizar la producción asignada según procedimientos, estándares de calidad y recetas, controlando las porciones y minimizando desperdicios.
5. Entregar solicitudes del centro de consumo de manera eficiente y oportuna, cumpliendo con las especificaciones requeridas.
6. Cumplir con normas de APPCC, seguridad, higiene y limpieza, manteniendo altos estándares y minimizando riesgos.
7. Asegurar que los productos utilizados cumplen con los estándares de calidad y comunicar desviaciones a su supervisor.

Conocimientos específicos:

• Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.
• Conocimientos culinarios propios.
• Dominio de Paquete Office y herramientas relacionadas.
• Conocimientos de operativa hotelera.
• Polivalencia en servicios ofrecidos.
• Trabajo en equipo, pasión por el servicio y orientación al cliente.