Segundo/a Jefe/a de Cocina - Meliá Benidorm

Meliá Hotels International; Benidorm; Presencial; EUR 25.000 - 35.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una oportunidad emocionante en un hotel de renombre en Benidorm, donde podrás contribuir a la excelencia culinaria y disfrutar de un entorno dinámico. Como parte del equipo, colaborarás con el Head Chef para implementar estándares de cocina, asegurando la calidad y presentación de los platos. La empresa promueve el crecimiento personal y profesional, brindando beneficios únicos y un ambiente inclusivo. Si tienes pasión por la gastronomía y deseas formar parte de una familia global, esta es tu oportunidad para brillar.

Servicios

Programa de fidelidad My MeliáRewards

Compensación flexible My MeliáBenefits

Descuentos en productos y servicios

Formación

• 2 años de experiencia en un puesto similar en Hoteles de 4 y 5 estrellas.
• Conocimientos en manipulación de alimentos y seguridad alimentaria.

Responsabilidades

• Colaborar en la implantación de la estrategia y procedimientos de cocina.
• Asegurar la consistencia y calidad de los alimentos servidos.

Conocimientos

Manipulación de alimentos

Higiene y seguridad alimentaria

Orientación a resultados

Planificación y organización

Educación

Formación en Gastronomía/Culinaria

Herramientas

Herramientas de gestión hotelera

Descripción del empleo

“El mundo es tuyo con Meliá”

Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.

Es realizar uno de los viajes más apasionantes de tu vida, un viaje en el que la inspiración y el crecimiento personal y profesional te acompañarán en cada paso.

Beneficios que ofrecemos:

• My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.
• My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.

Siéntete orgulloso/a de pertenecer a Meliá, ¡nosotros/as lo estamos de ti!

Meliá Benidorm:

Con su inconfundible skyline, Benidorm seduce a grandes y pequeños con sus horas de sol, su magnífica playa y la amplia oferta de ocio. Este hotel refleja la esencia dinámica y alegre de este destino de vacaciones por excelencia, y se alza majestuoso ante una piscina gigante rodeada de jardines. Sus instalaciones evocan un rincón tropical en plena Costa Blanca.

MISIÓN:

Responsable, junto al Head Chef, de la implementación de los procedimientos de cocina centralizada, asegurando el cumplimiento de los estándares de la compañía, adaptando la operativa de trabajo al equipo del hotel, manteniendo los niveles de calidad de producto, servicio y cumpliendo los requerimientos de APPCC y sostenibilidad de la compañía.

Funciones:

• Colaborar en la implantación de la estrategia, normas y procedimientos de Cocina de la compañía en el hotel.
• Proporcionar soporte en la implantación de las herramientas de F&B: guías operativas, recetas, hojas de producción, escandallos, listados de productos de compras.
• Identificar y proponer mejoras que optimizan la eficiencia en la cocina del hotel.
• Asegurar la consistencia y la más alta calidad en el sabor, presentación y temperatura de los alimentos servidos en todas las cocinas.
• Colaborar con el Head Chef en la puesta en marcha del servicio.
• Supervisar la preparación de pedidos según las necesidades del servicio.
• Supervisar la preparación en Cocina y la coordinación con sala para la salida de platos e inicio del servicio.
• Participar en la planificación del equipo, la comunicación de órdenes y la preparación de cámaras y almacén.
• Colaborar en la implementación de la normativa de APPCC y SSWM de forma diaria y periódica.

Requisitos:

• Formación en Gastronomía/Culinaria.
• Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar en Hoteles de 4 y 5 estrellas.
• Conocimiento de manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.
• Conocimientos en herramientas de gestión y operativa hotelera.
• Orientación a resultados y objetivos económicos.
• Proactividad, planificación y organización.

En Meliá todos somos VIP

Grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos reúnen cualidades únicas que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.

Nuestra calidez, cercanía y pasión por lo que hacemos hacen que trabajar en Meliá sea una experiencia inolvidable, llena de momentos emotivos y siempre con la sensación de pertenecer a una gran familia.

En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres, promoviendo una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva y la diversidad, evitando cualquier forma de discriminación y fomentando la inclusión.

Además, apoyamos el crecimiento sostenible a través de un equipo socialmente responsable, bajo el lema “Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable”.

Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, consulta nuestras recomendaciones en la página "Protege tu candidatura".

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