Director Restaurante (FHH966)

Casa Carmen Restaurant; Zaragoza; Presencial; EUR 25.000 - 35.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Casa Carmen Restaurant está en busca de un director con experiencia sólida para liderar operaciones de su local en Zaragoza. Las responsabilidades incluirán la gestión diaria, supervisión de normas, y mejora del servicio al cliente. Esta posición ofrece contrato indefinido con un equipo joven y dinámico.

Servicios

2 días de fiesta

Capacitaciones y promoción interna

Equipo joven y dinámico

Formación

• Más de 3 años de experiencia en puesto similar.
• Gran capacidad de gestión en sala y barra.
• Buena organización y comunicación con el jefe/a de cocina.

Responsabilidades

• Control de ventas y upselling.
• Gestión integral del restaurante en sala y cocina.
• Supervisión del cumplimiento de normas de seguridad e higiene.

Conocimientos

Gestión en sala

Orientación al cliente

Comunicación

Descripción del empleo

¿Buscas un trabajo 100% operativo, estable y con posibilidades de crecimiento?
¡Es tu oportunidad! Buscamos directores para nuestros locales.
¿Qué funciones deberás llevar a cabo?
Gestión diaria del establecimiento:

• Control de ventas y upselling.
• Gestión integral del restaurante, tanto en sala como en cocina.
• Control de costes y análisis/corrección de desviaciones en materia prima y personal.
• Colaboración en la elaboración de la oferta gastronómica junto al chef y la dirección corporativa.
• Seguimiento y mantenimiento de equipos e instalaciones (roturas, caducidad, etc.).
• Gestión de RRHH: selección, integración, formación, evaluación y motivación.

Otras funciones importantes:

• Funciones de dirección, planificación, organización y control del restaurante.
• Supervisión del cumplimiento de normas de seguridad e higiene y correcto almacenamiento de productos.
• Gestión de quejas y reclamos con clientes y empleados.
• Análisis diarios y comunicación con CCO.
• Supervisión de aperturas y cierres.
• Planificación y organización del servicio en restaurante y bar.
• Organización de recursos para la prestación del servicio.
• Definición de servicios en conjunto con cocina y dirección.
• Elaboración de cuadrantes y supervisión de rangos.
• Revisión y cumplimiento de protocolos de la empresa.

¿Qué buscamos?

• Más de 3 años de experiencia demostrable en puesto similar.
• Gran capacidad de gestión en sala y barra.
• Orientación al cliente.
• Buena organización y comunicación con el jefe/a de cocina.
• Capacidad para aportar conocimientos adquiridos.

¿Qué ofrecemos?

• Disponibilidad inmediata.
• Jornada de 40 horas (jornada partida).
• 2 días de fiesta.
• Contrato indefinido.
• Equipo joven y dinámico.
• Capacitaciones y promoción interna.

¿Quieres saber más?

• Tipo de puesto: Jornada completa, contrato indefinido.
• Beneficios: Programa de formación.
• Horario: Lunes a viernes, disponibilidad fin de semana, jornada partida, turnos de mañana, tarde y noche.
• Ubicación: Una ubicación.

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