Director de Restaurant

CASA CARMEN RESTAURANT Y PLATILLOS; Málaga; Presencial; EUR 70.000 - 90.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una oportunidad emocionante para un director de restaurante en un entorno dinámico y en crecimiento. Este puesto ofrece la posibilidad de liderar un equipo y gestionar todas las operaciones del establecimiento, desde la sala hasta la cocina. Se busca un profesional con más de 3 años de experiencia, capaz de ofrecer un servicio excepcional al cliente y de colaborar estrechamente con el chef. Si tienes pasión por la gastronomía y habilidades de liderazgo, esta es tu oportunidad para brillar en un ambiente estable y con posibilidades de crecimiento profesional.

Formación

• Más de 3 años de experiencia en gestión de restaurantes.
• Capacidad de supervisar operaciones y cumplir protocolos.

Responsabilidades

• Gestión diaria del establecimiento y control de ventas.
• Supervisión de normas de seguridad e higiene en el restaurante.

Conocimientos

Gestión de restaurantes

Control de ventas

Servicio al cliente

Comunicación efectiva

Organización

Descripción del empleo

Buscas un trabajo 100% operativo, estable y con posibilidades de crecimiento? ¡Es tu oportunidad!

Buscamos directores para nuestros locales!

¿Qué funciones deberás llevar a cabo?

• Gestión diaria del establecimiento.
• Control de ventas y upselling. Gestión integral del restaurante, tanto la parte de sala como la parte de cocina.
• Control de costes y análisis/corrección de desvíos de materia prima y personal.
• Colaboración en la elaboración de la oferta gastronómica junto al chef y la dirección corporativa.
• Seguimiento y mantenimiento de equipos e instalaciones (roturas, caducidad, etc.).
• Realizar de manera cualificada funciones de dirección, planificación, organización y control del restaurante.
• Supervisar que se cumplan todas las normas de seguridad e higiene, así como un correcto almacenamiento de los productos.
• Gestión de quejas y reclamos con clientes y empleados.
• Análisis diarios.
• Comunicación con CCO.
• Supervisar aperturas y cierres.
• Planificación y organización del servicio de restaurante y bar.
• Organización de los recursos necesarios para la correcta prestación del servicio.
• Definir, junto con el responsable de cocina y la dirección del establecimiento, los servicios que se prestarán.
• Elaboración de cuadrantes y supervisión de rangos.
• Revisión y cumplimiento de los protocolos de la empresa.

¿Qué buscamos?

• Más de 3 años de experiencia demostrable en puesto similar.
• Gran capacidad de gestión en sala y barra.
• Servicio orientado al cliente.
• Organización y buena comunicación con el jefe/a de cocina.
• Capacidad de aportar conocimientos adquiridos.