Director de Gastronomía

beBeeGastronomía; Barcelona; Presencial; EUR 90.000 - 110.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un reconocido Grupo Familiar del Sector servicios en Barcelona busca un Responsable de Food & Beverage con más de 5 años de experiencia en planificación y organización de actividades gastronómicas. La persona elegida liderará la oferta gastronómica, desarrollando menús y gestionando proveedores. Se ofrece un contrato indefinido, jornada completa y un entorno de trabajo dinámico con salario competitivo y beneficios adicionales.

Servicios

Participación en proyectos innovadores

Entorno de trabajo colaborativo

Salario competitivo

Pago del Kilometraje

Formación

• Mínimo 5 años de experiencia en funciones de gestión de alimentos y bebidas.
• Vehículo propio es un requisito.

Responsabilidades

• Planificar y dirigir actividades gastronómicas en la cadena de hoteles.
• Desarrollar menús atractivos ajustados a costos y tendencias.
• Gestionar compras y proveedores, negociando precios.

Conocimientos

Planificación de actividades gastronómicas

Gestión de costos

Desarrollo de menús

Negociación con proveedores

Educación

Formación universitaria en Comercio, Turismo y / o Restauración

Descripción del empleo

Overview

Funciones clave :

Responsable de Food & Beverage

Se requiere un profesional con experiencia en la planificación y organización de actividades gastronómicas para un reconocido Grupo Familiar del Sector servicios ubicado en Barcelona.

Responsabilidades

• Planificar, organizar y dirigir todas las actividades relacionadas con la oferta gastronómica de la cadena de hoteles.
• Desarrollar menús atractivos y adaptados al público, considerando costos, tendencias y calidad.
• Gestionar compras y proveedores, negociando precios.
• Administrar costos de alimentos y bebidas, controlar presupuestos y maximizar rentabilidad.
• Mantener estándares de calidad en la preparación de alimentos, presentación de platos y servicio al cliente.
• Colaborar en la creación de estrategias para promocionar servicios de alimentos y bebidas, atraer clientes y aumentar ventas.
• Analisar datos, evaluar desempeño y proponer mejoras para optimizar eficiencia y rentabilidad.

Requisitos

• Formación universitaria en Comercio, Turismo y / o Restauración. Valorable Formación Profesional.
• Experiencia mínima de 5 años realizando funciones indicadas.
• Vehículo propio.

Beneficios

• Participación en proyectos innovadores y de gran interés profesional.
• Entorno de trabajo colaborativo, dinámico y de crecimiento continuo.
• Contrato indefinido.
• Jornada completa con flexibilidad horaria.
• Salario competitivo, acorde con la experiencia aportada + variable anual.
• Pago del Kilometraje en los desplazamientos.