Director / a Velódromo Barcelona | J324

Moritz; Barcelona; Presencial; EUR 30.000 - 50.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

El Grupo Moritz busca un Director/a para su restaurante Velódromo en Barcelona. El candidato ideal deberá tener una sólida experiencia en dirección de restaurantes y un fuerte enfoque en la gastronomía y el trabajo en equipo. Ofrecemos un ambiente profesional y oportunidades de desarrollo dentro de una empresa en expansión.

Servicios

Beneficios sociales

Formación continua

Contrato estable

Formación

• Experiencia mínima de 3 años en dirección de restaurante.
• Dominio de catalán e inglés.
• Habilidades en control presupuestario y gestión de KPIs.

Responsabilidades

• Gestionar el equipo del restaurante y supervisar las operaciones diarias.
• Controlar el presupuesto y los costes del establecimiento.
• Realizar análisis de ventas y reportes a la dirección.

Conocimientos

Gestión de equipo

Conocimientos gastronómicos

Habilidades tecnológicas

Análisis de ventas

Educación

Formación en Hostelería

Herramientas

Herramientas tecnológicas de retail

Descripción del empleo

**Descripción**:
**CERVEZAS MORITZ (GRUPO AGORA),** GRUPO CERVECERO FABRICANTE Y DISTRIBUIDOR CON MÁS DE 160 AÑOS DE HISTORIA, MÁS DE 1.000 PROFESIONALES, COMPAÑÍA FAMILIAR-SEXTA GENERACIÓN, CULTURA CERVECERA, PASIÓN Y CALIDAD (NUESTROS VALORES). CONTIUAMOS EN PLENA FASE DE EXPANSIÓN DE NUESTRO NEGOCIO DE RESTAURACIÓN, SELECCIONAMOS PARA NUESTRO RESTAURANTE VELÓDROMO (BARCELONA):
- ** DIRECTOR/A VELODROMO**
Reportando al Director de Hostelería del Grupo y con todo el equipo de Sala bajo su responsabilidad, se hará cargo de la gestión integral del local, garantizando el correcto servicio y resultados.
Velódromo, integrado en el negocio de Restaurantes del Grupo junto a Fabrica Moritz Barcelona y Casa Moritz.



Un espacio cervecero & gastronómico, con una carta diseñada por Jordi Vila, Chef Gastronómico del grupo.
Necesitamos profesionales que vivan el mundo de la restauración, con dinamismo y ambición por desarrollarse en un entorno muy profesionalizado, en un Grupo en expansión.
**¿Cómo será tu día a día y de qué te encargarás?**
- Gestionar al Equipo del Restaurante (Encargados/as, Camareros/as, Ayudantes) a nível de desarrollo, formación, planificación, supervisión, planificación de plantilla, etc.
- Coordinar y planificar todos los servicios y oferta del local.
- Control presupuestario y de costes del establecimiento.
- Velar por el cumplimiento las normas de higiene y seguridad del establecimiento.
- Gestión de grupos en las salas privadas del local, coordinado con el departamento de eventos
- Análisis de las ventas por KPIs (por familias, franjas, tiquet medio)
- Presentaciones, gestión de eventos y demás actividades promocionales.
- Mejora y seguimiento de los procesos de trabajo.




- Reporting y seguimiento de los principales indicadores y cuenta de resultados a Dirección de Hostelería del Grupo.
**¿Qué te ofrecemos?**
- Incorporación a una Compañía líder, prestigiosa y muy introducida en la oferta gastronómica de Barcelona.
- Motivador proyecto con posibilidades de desarrollo profesional dentro del Grupo.
- Plan de acogida y formación continua en el puesto.
- Beneficios sociales.
- Contratación estable y salario acorde al nível de responsabilidad y funciones.
¡Estamos buscando personas como tú! Necesitamos profesionales que vivan el mundo de la restauración, con dinamismo y ambición por desarrollarse en un entorno muy profesionalizado, en un Grupo en expansión.
**Requisitos**:
**¿Qué perfil profesional buscamos?**
- Imprescindible formación en Hostelería (Dirección Hotelera, Restauración, Turismo o formación afín).




- Experiência de al menos 3 años en Dirección de Restaurante de alto nível y gestión de equipos de hostelería.
- Conocimientos, cultura y sensibilidad gastronómica.
- Dominio de catalán e inglés
- Dominio de herramientas tecnológicas de retail.
- Disponibilidad para trabajar fines de semana.

El anuncio original lo puedes encontrar en Kit Empleo:
https://www.kitempleo.es/empleo/210574576/director-velodromo-barcelona-j324-barcelona/?utm_source=html

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