Director / a de Restaurante

Grupo Tragaluz; Madrid; Presencial; EUR 70.000 - 90.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa en expansión busca un Director de Restaurante apasionado por la atención al cliente y la gestión de equipos. En esta emocionante posición, serás responsable de la dirección integral del restaurante, asegurando la mejor experiencia para los clientes y optimizando los recursos. Con un enfoque en la planificación y el control, liderarás un equipo de aproximadamente 20 personas, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y motivador. Si tienes una sólida experiencia en el sector y te apasiona el mundo de la restauración, esta es tu oportunidad para brillar en un entorno dinámico y en crecimiento.

Formación

• Experiencia de al menos 3 años como Director de Restaurante.
• Capacidad para gestionar equipos de aproximadamente 20 personas.

Responsabilidades

• Dirección y control del restaurante, asegurando la mejor experiencia del cliente.
• Liderar equipos y gestionar recursos humanos de manera efectiva.

Conocimientos

Gestión de equipos

Atención al cliente

Técnicas de upselling

Análisis de cuentas

Educación

Formación en Hostelería

Formación en Turismo

Formación en ADE

Descripción del empleo

En pleno proceso de expansión, con 22 restaurantes y más de 700 empleados entre Barcelona, Madrid y Palma de Mallorca, buscamos un / a Director / a de Restaurante que llevará a cabo la gestión integral del restaurante, con especial focalización en la parte operativa, asegurando el correcto funcionamiento en base a la experiencia del cliente y optimizando los recursos.

Funciones principales :

1. Dirección, planificación, organización y control del restaurante.
2. Asegurar la mejor experiencia posible del cliente.
3. Liderar los diferentes equipos y gestión de RRHH (captación y fidelización de talento, formación, promociones y planes de sucesión).
4. Incentivar y controlar la venta mediante técnicas de upselling.
5. Supervisión diaria de apertura y cierre y el servicio; realización de briefings diarios.
6. Establecer los objetivos y presupuestos del restaurante, asegurando la correcta gestión del circuito administrativo.
7. Análisis de la cuenta de explotación y cuadro de mando.
8. Cumplir con las normas y requisitos legales, estándares de Gestión Medioambiental y APPCC.
9. Controlar satisfacción del cliente (críticas, encuestas, Cover Manager, etc.) y las tendencias y comparativos de venta, ticket medio, etc.

Requisitos :

1. Formación en Hostelería, Turismo, ADE o similares.
2. Experiencia mínima de 3 años como Director de Restaurante.
3. Gestión de equipos aproximadamente de 20 personas.