Director / a de Restaurante

BABULA & MADRE & CHAMAKO & MALPARIT / Próximas aperturas; Barcelona; Presencial; EUR 33.000 - 37.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un grupo restaurador dinámico busca un/a Director/a de Restaurante para liderar la operación diaria en Barcelona. Esta posición clave implica maximizar recursos, garantizar la satisfacción del cliente y dirigir un equipo motivado. Ofrecemos un entorno de trabajo emocionante con oportunidades de desarrollo y un plan de retribución atractivo. Si tienes pasión por la gastronomía y habilidades de liderazgo excepcionales, esta es tu oportunidad para unirte a un equipo que redefine experiencias gastronómicas en una ciudad vibrante.

Servicios

Día de cumpleaños libre y remunerado

Descuentos como empleado en todos los restaurantes del grupo

Formación continua y coaching

Plan de carrera con oportunidades de desarrollo

Onboarding personalizado y flexible

Formación

• Mínimo 3 años de experiencia como Director de Restaurante.
• Capacidad para liderar equipos de alrededor de 20 personas.

Responsabilidades

• Gestión integral del restaurante, asegurando eficiencia y satisfacción del cliente.
• Liderar y motivar al equipo, gestionando horarios y formación.

Conocimientos

Liderazgo

Comunicación

Capacidad analítica

Orientación al cliente

Resolución de conflictos

Negociación

Educación

Formación en Hostelería

Turismo

ADE

Herramientas

Herramientas digitales de gestión

Descripción del empleo

Director/a de Restaurante - Barcelona. Somos un grupo restaurador que crea experiencias gastronómicas únicas para cada segmento de mercado y que está en plena expansión. Precisamos incorporar un/a Director/a de Restaurante con orientación a la operativa del día a día que lidere equipos, optimice recursos y asegure que cada cliente viva una experiencia excepcional.

¿Quieres unirte y liderar uno de los 4 proyectos actualmente en marcha?

Misión del Puesto:

Como Director/a de Restaurante, serás el responsable de la gestión integral del establecimiento, enfocado en la operación diaria. Asegurarás que el restaurante funcione de manera eficiente, maximizando recursos y garantizando la satisfacción de nuestros clientes.

Tu día a día incluirá:

1. Dirección, planificación, organización y control operativo del restaurante.
2. Asegurar que cada cliente viva una experiencia impecable.
3. Liderar y motivar al equipo de sala, gestionando horarios, formación y planes de carrera.
4. Fomentar la venta a través de técnicas de upselling y supervisar la correcta ejecución del servicio.
5. Supervisar la apertura, cierre y operación diaria del restaurante, realizando briefings con el equipo.
6. Cumplir con los objetivos y presupuestos, gestionando la tesorería y el circuito administrativo.
7. Garantizar el cumplimiento de las normativas legales, como APPCC y estándares medioambientales.
8. Controlar stocks, proveedores, pedidos y gestionar incidencias de mantenimiento.

Te apoyamos con:

1. Herramientas digitales para el control horario, de inventarios, albaranes y reservas.
2. Onboarding de 1 a 3 meses para garantizar una integración sólida.
3. P&L, ratios, KPIs, objetivos y métricas claramente detallados.
4. Briefing semanal con dirección estratégica.
5. Apoyo en RRHH.
6. Un equipo joven, motivado y consolidado.

Competencias clave que buscamos en ti:

1. Liderazgo con capacidad de influencia.
2. Excelentes habilidades comunicativas y sociales.
3. Capacidad analítica orientada a resultados.
4. Visión estratégica y orientación al cliente.
5. Resolución de conflictos y habilidades de negociación.

Requisitos:

1. Formación en Hostelería, Turismo, ADE o afines.
2. Mínimo 3 años de experiencia como Director de Restaurante.
3. Experiencia gestionando facturaciones superiores a 1,5MM€.
4. Capacidad para liderar equipos de alrededor de 20 personas.
5. Castellano o catalán nativo, nivel alto de inglés, y otros idiomas valorables.

Lo que ofrecemos:

1. Incorporación a un grupo de restauración multimarca en pleno crecimiento, con locales diseñados para cada experiencia gastronómica.
2. Plan de Retribución con mejora sobre el convenio y variables basadas en KPIs.
3. Plan de carrera con oportunidades de desarrollo vertical y horizontal estable y duradero.
4. Onboarding personalizado y flexible.
5. Formación continua, coaching, y especialización en herramientas digitales de gestión.
6. Día de cumpleaños libre y remunerado, recuperación de festivos.
7. Descuentos como empleado en todos los restaurantes del grupo.
8. Posibilidad de incentivos en especie y acceso a acuerdos con mutuas privadas y empresas de leisure con la antigüedad.

¡Aplica hoy y únete a un equipo que redefine la experiencia gastronómica en Barcelona!

Experiencia: Se requiere
Idiomas: Catalán – Avanzado. Español – Avanzado. Inglés – Avanzado
Jornada: Completa
Salario: 33.000€ – 37.000€ anual
Extras: KPI`S trimestral y anual por objetivos, día de cumpleaños descanso €
Inicio: Incorporación inmediata

Sobre BABULA & MADRE & CHAMAKO & MALPARIT: Empresa joven y dinámica, con grandes ambiciones. #NoHayMañana es un proyecto fresco, respira talento, en crecimiento constante y grandes ambiciones. Nos encanta la pasión por el trabajo bien hecho y crear experiencias gastronómicas únicas.