Director / a de Restauración

etalentum; Valencia; Presencial; EUR 45.000 - 50.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un destacado grupo hotelero con 30 años de experiencia busca un/a Director/a de Restauración para manejar sus restaurantes en Mallorca. Se requiere una persona apasionada por la hostelería con capacidad de liderazgo y experiencia en gestión. Este rol ofrece oportunidades de desarrollo profesional en un ambiente estable y dinámico.

Formación

• Experiencia previa demostrable de al menos dos años en posiciones de dirección en hostelería y/o restauración.
• Conocimientos avanzados de inglés; dominio del alemán valorado.

Responsabilidades

• Asegurar la operativa correcta de restaurantes y liderar el proyecto de redefinición.
• Controlar resultados económicos y presentar indicadores de gestión a dirección.

Conocimientos

Liderazgo

Organización

Planificación

Análisis

Atención al detalle

Educación

Grado en administración y dirección de empresas o similar

Titulación en gestión hotelera o escuela de cocina

Descripción del empleo

Grupo hotelero con más de 30 años de experiência en el sector de la hostelería, precisa incorporar en Mallorca un / a Director / a de restauración para la gestión de los restaurantes del grupo.

En dependencia directa del director de explotación corporativo, sus principales funciones serán :

• Asegurar la correcta operativa de los restaurantes, gestionando de forma indirecta cocina, sala, producto, servicio y personal.
• Liderar el proyecto de redefinición de los establecimientos a su cargo en términos de rentabilidad, calidad y satisfacción del cliente.
• Control y seguimiento de resultados económicos e indicadores de gestión, para su presentación a dirección corporativa.
• Implantación de la estrategia de comercialización y control de costes.
• Planificación de la estrategia de acciones de promoción de la marca a nível local.
• Gestión de compras y negociación con proveedores : determinación de necesidades, fijación del estándar de calidad, realización de pedidos.
• Incorporación inmediata a una empresa estable en un ambicioso proyecto que ofrece posibilidad de desarrollo profesional.

Se requiere :

• Dotes de liderazgo.

Nuestro perfil ideal es una persona apasionada por la hostelería y la cocina de alto nível, con ganas de implicarse en un proyecto de futuro, con un conocimiento profundo de los productos. Que tenga dotes de liderazgo, autonomía y sea responsable. Pensamos en una persona analítica, que preste gran atención al detalle, así como una elevada capacidad de organización, planificación y gestión del tiempo y recursos.

Estudios mínimos

• Grado en administración y dirección de empresas o similar, complementado con titulación en gestión hotelera o escuela de cocina.
• Experiência previa demostrable de al menos dos años en posiciones de dirección de hostelería y / o restauración.

Idiomas mínimos

• Inglés : avanzado.

Requisitos valorables

• Titulación en Gestión Hotelera o Escuela de Cocina.
• Dominio del idioma alemán.
• Hostelería / Turismo
• Baleares, España
• Indefinido
• Salario bruto fijo 45.000-50.000 euros / año
• Salario variable

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• Illes Balears provincia, España

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