Director/A De Food & Beverage | Hotel | Resort | 16705260 [HM291]

STANDBY Consultores; Santander; Presencial; EUR 90.000 - 110.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una consultora de recursos humanos busca un/a Director/a de Food & Beverage para un resort en las Islas Canarias. El candidato ideal tendrá más de 5 años de experiencia en entornos hoteleros de alta gama y será responsable de liderar la operativa diaria, diseñar estrategias de rentabilidad y gestionar el presupuesto del departamento. Se valorará el dominio de español e inglés y se ofrecen condiciones competitivas.

Servicios

Condiciones competitivas

Base de trabajo en entornos saludables y calidad de vida

Formación

• Mínimo 5 años de experiencia como Director/a o Manager F&B en hoteles de alta gama.
• Sólido conocimiento de operaciones F&B y estrategia comercial.

Responsabilidades

• Liderar la operativa diaria de todos los puntos de venta F&B del resort.
• Diseñar e implementar estrategias para mejorar la rentabilidad y satisfacción del cliente.
• Gestionar el presupuesto del departamento y asegurar rentabilidad.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de presupuesto

Comunicación

Organización

Resolución de problemas

Fluidez en español e inglés

Herramientas

MS Office

Sistemas de gestión de restauración

Plataformas TPV

Descripción del empleo

Para nuestro cliente,

uno de los mejores resort de Europa , ubicado en las Islas Canarias,

STANDBY.es | Selección de Personal

selecciona:

Director/a de Food & Beverage .
¿A quién recomendarías que pueda encajar?
Funciones principales:

+ Liderar la operativa diaria de todos los puntos de venta F&B; del resort: cocinas, restaurantes, bares, catering de eventos y supermercado.
+ Diseñar e implementar estrategias innovadoras para mejorar la rentabilidad, la satisfacción del cliente y los estándares de servicio en todas las áreas F&B.;
+ Modernizar las instalaciones, equipos y operaciones internas del área para optimizar la eficiencia y la experiencia del cliente.




+ Asegurar una correcta planificación de turnos y niveles de personal, equilibrando costes laborales y calidad de servicio.
+ Gestionar el presupuesto del departamento, garantizando la rentabilidad mediante el control de costes y una gestión eficiente del equipo.
+ Analizar métricas clave de rendimiento y ajustar procesos para cumplir los objetivos financieros.
+ Colaborar con los equipos culinarios en la creación de menús innovadores y de temporada, alineados con las preferencias de los clientes y tendencias del mercado.
+ Coordinar acciones con marketing para promocionar ofertas estacionales, eventos especiales y experiencias gastronómicas temáticas.
+ Supervisar el control de inventarios y compras, minimizando el desperdicio y optimizando costes.
+ Monitorizar y responder a las opiniones de los clientes, implementando mejoras continuas.
+ Desarrollar y actualizar todos los manuales del Departamento de F&B.;
+ Impulsar programas de formación y desarrollo continuo para mantener altos estándares de servicio.
+ Garantizar el cumplimiento de la normativa de higiene, seguridad alimentaria,



licencias y políticas internas.
+ Mantener la documentación al día en cuanto a licencias, certificaciones e inspecciones.
+ Introducir nuevos conceptos y experiencias culinarias según las tendencias del sector.
+ Liderar, motivar e inspirar a un equipo multicultural compuesto por managers, chefs y personal de sala.
+ Participar activamente en los procesos de selección, onboarding y desarrollo del equipo.
Perfil demandado:

+ Mínimo 5 años de experiencia demostrable como Director/a o Manager F&B; en entornos hoteleros de alta gama.
+ Sólido conocimiento en operaciones F&B;, incluyendo estrategia comercial, aseguramiento de calidad y mejora de procesos.
+ Capacidad demostrada para liderar y desarrollar equipos numerosos y multiculturales.
+ Dominio de herramientas informáticas como MS Office,



sistemas de gestión de restauración y plataformas TPV.
+ Excelentes habilidades organizativas, comunicativas y de resolución de problemas.
+ Fluidez en español e inglés.
Se valoran otros idiomas, como alemán.
Oferta profesional:

+ Incorporación a un resort líder en el sector turístico-deportivo europeo.
+ Proyecto sólido y estable con proyección.
+ Base de trabajo en las Islas Canarias, en un entorno saludable y con calidad de vida.
+ Condiciones competitivas acordes al nivel del puesto.
¿Cómo puedo inscribirme en esta oferta?
Opción 1:

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Opción 2 :



Enviar currículum por email + Nº referencia:

16705260

en el asunto del correo al email:

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