Director / a de Food & Beverage | Hotel | Resort | 16705260

JR Spain; Vigo; Presencial; EUR 60.000 - 80.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un destacado resort europeo busca un Director / a de Food & Beverage para liderar y gestionar todas las operaciones F&B. El candidato ideal debe tener al menos 5 años de experiencia en entornos hoteleros de alta gama y demostrar habilidades de liderazgo y organización. Se ofrece un proyecto sólido y condiciones competitivas en un ambiente saludable en las Islas Canarias.

Formación

• Mínimo 5 años de experiencia demostrable en F&B en entornos hoteleros de alta gama.
• Sólido conocimiento en operaciones F&B y mejora de procesos.
• Fluidez en español e inglés, otros idiomas son un plus.

Responsabilidades

• Liderar la operativa diaria de los puntos de venta F&B.
• Diseñar e implementar estrategias innovadoras.
• Gestionar el presupuesto del departamento.
• Colaborar con los equipos culinarios para crear menús.

Conocimientos

Liderazgo

Organización

Comunicación

Resolución de problemas

Análisis de métricas

Herramientas

MS Office

Sistemas de gestión de restauración

Plataformas TPV

Descripción del empleo

Director / a de Food & Beverage | Hotel | Resort | , vigo

Para nuestro cliente, uno de los mejores resort de Europa, ubicado en las Islas Canarias, STANDBY.es | Selección de Personal selecciona: Director / a de Food & Beverage.

A quién recomendarías que pueda encajar?

Funciones principales

• Liderar la operativa diaria de todos los puntos de venta F&B del resort: cocinas, restaurantes, bares, catering de eventos y supermercado.
• Diseñar e implementar estrategias innovadoras para mejorar la rentabilidad, la satisfacción del cliente y los estándares de servicio en todas las áreas F&B.
• Modernizar las instalaciones, equipos y operaciones internas del área para optimizar la eficiencia y la experiencia del cliente.
• Asegurar una correcta planificación de turnos y niveles de personal, equilibrando costes laborales y calidad de servicio.
• Gestionar el presupuesto del departamento, garantizando la rentabilidad mediante el control de costes y una gestión eficiente del equipo.
• Analizar métricas clave de rendimiento y ajustar procesos para cumplir los objetivos financieros.
• Colaborar con los equipos culinarios en la creación de menús innovadores y de temporada, alineados con las preferencias de los clientes y tendencias del mercado.
• Coordinar acciones con marketing para promocionar ofertas estacionales, eventos especiales y experiencias gastronómicas temáticas.
• Supervisar el control de inventarios y compras, minimizando el desperdicio y optimizando costes.
• Monitorizar y responder a las opiniones de los clientes, implementando mejoras continuas.
• Desarrollar y actualizar todos los manuales del Departamento de F&B.
• Impulsar programas de formación y desarrollo continuo para mantener altos estándares de servicio.
• Garantizar el cumplimiento de la normativa de higiene, seguridad alimentaria, licencias y políticas internas.
• Mantener la documentación al día en cuanto a licencias, certificaciones e inspecciones.
• Introducir nuevos conceptos y experiencias culinarias según las tendencias del sector.
• Liderar, motivar e inspirar a un equipo multicultural compuesto por managers, chefs y personal de sala.
• Participar activamente en los procesos de selección, onboarding y desarrollo del equipo.

Perfil demandado

• Mínimo 5 años de experiencia demostrable como Director / a o Manager F&B en entornos hoteleros de alta gama.
• Sólido conocimiento en operaciones F&B, incluyendo estrategia comercial, aseguramiento de calidad y mejora de procesos.
• Capacidad demostrada para liderar y desarrollar equipos numerosos y multiculturales.
• Dominio de herramientas informáticas como MS Office, sistemas de gestión de restauración y plataformas TPV.
• Excelentes habilidades organizativas, comunicativas y de resolución de problemas.
• Fluidez en español e inglés. Se valoran otros idiomas, como alemán.
• Incorporación a un resort líder en el sector turístico-deportivo europeo.
• Proyecto sólido y estable con proyección.
• Base de trabajo en las Islas Canarias, en un entorno saludable y con calidad de vida.
• Condiciones competitivas acordes al nivel del puesto.

Cómo puedo inscribirme en esta oferta

1. Opción 1 : Hacer clic en Inscribirme en esta oferta en LinkedIn o en STANDBY.es

2. Opción 2 : Enviar currículum por email + Nº referencia: en el asunto del correo al email: (emailprotected)

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