Director / A Comercial

Sushita Group; Comunidad Valenciana; Presencial; EUR 30.000 - 50.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una innovadora empresa del sector de la restauración busca un Director de Restaurante apasionado por la excelencia operativa y la innovación. En esta posición, serás responsable de supervisar el servicio, coordinar equipos y garantizar el cumplimiento de los objetivos de facturación. Se valorará tu capacidad de liderazgo y tu habilidad para resolver quejas de clientes. Ofrecemos un ambiente dinámico donde tus ideas para mejorar los procesos serán bienvenidas. Si te entusiasma el mundo de la restauración y deseas marcar la diferencia, esta es tu oportunidad.

Formación

• Experiencia en gestión de personal y procesos de restauración.
• Habilidades en el uso de software de hostelería como Ágora y G-Stock.

Responsabilidades

• Supervisar el cumplimiento del servicio y garantizar la excelencia operativa.
• Organizar y coordinar equipos de trabajo, asegurando la adecuación de horarios.

Conocimientos

Conocimiento del recetario clásico

Manejo de programas (Word, Excel)

Manejo de personal

Conocimiento en procesos de restauración

Conocimiento de sistemas de calidad

Facilidad de expresión y fluidez verbal

Dotes de mando

Flexibilidad ante las demandas

Herramientas

Ágora

G-Stock

Descripción del empleo

Buscamos un Director / a de restaurante cuyas funciones principales serían las siguientes :

• Supervisar y verificar el cumplimiento del servicio en los restaurantes asignados garantizando la excelencia operativa y constante innovación en los procesos de la unidad bajo su responsabilidad.
• Velar por el cumplimiento de los objetivos marcados de facturación y ratios de mercaderías y personal.
• Organizar y coordinar los equipos de trabajo del centro asignado, supervisando que los horarios elaborados por el centro se adecúen a las necesidades de los mismos en función de la previsión de venta.
• Utilizar y llevar al día las hojas de caja chica, arqueos de caja y Cheques Restaurante.
• Utilizar y llevar al día el sistema de compras G-Stock. Supervisión de elaboración y recepción de pedidos, grabación de albaranes, realización de inventarios…
• Utilizar y llevar al día el sistema de ventas Ágora. Supervisión y reporte de cajas diarias (anulaciones, invitaciones …).
• Control de las reservas de “El tenedor”.
• Gestión diaria de ingresos bancarios.
• Resolver quejas y sugerencias del cliente.
• Realizar las reuniones pertinentes de coordinación de equipo. Mini Meeting.
• Formación y seguimiento de las nuevas incorporaciones, realizando un informe quincenal.
• Formación y motivación del personal a su cargo.
• Evaluación mensual del equipo a su cargo.
• Proponer planes de acción de mejora, aporte de ideas, búsqueda continua de mejoras para conseguir la excelencia.
• Gestionar las Incidencias de Clientes y del Personal.
• Velar por el estado general de mantenimiento y limpieza según protocolos. Realizar un informe con los desperfectos que se puedan producir y que afecten al servicio.
• Realizar informe semanal a la Dirección General, sugerencias de clientes, listado de necesidades de consumibles del restaurante (pilas, material de marketing, cartas …), incidencias…
• Colaboración con el departamento de Operaciones y RRHH según necesidades.
• Funciones de apertura y cierre del establecimiento.

Jornada completa. Turno partido de Lunes a Domingo librando 2 días a la semana. Contrato Indefinido.

Requisitos mínimos :

• Conocimiento del recetario clásico.
• Manejo de programas (Word, Excel) e Internet.
• Conocimiento y experiencia en el manejo de personal.
• Conocimiento en procesos de restauración.
• Conocimiento de sistemas de calidad.
• Conocimiento de Sistemas informáticos de hostelería : Ágora, G-Stock …
• Capacidad de organización del trabajo.
• Facilidad de expresión y fluidez verbal.
• Dotes de mando.
• Buenas relaciones personales y la armonía entre su equipo de trabajo.
• Flexibilidad ante las demandas de los clientes y de la compañía.
• Buena coordinación / relación entre todas las áreas de la compañía.
• Sensibilidad a los problemas de los clientes.

Crear una alerta de empleo para esta búsqueda

Director Comercial • , Comunidad Valenciana, Spain, Comunidad Valenciana, España