Cortador/a de Jamón y Charcutería

Somos Grupo MAS; Sevilla; Presencial; EUR 20.000 - 30.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa del sector alimentario busca un charcutero especializado en el corte de jamón ibérico. La función incluye el corte manual, manipulación de productos de charcutería y el control de calidad. Se requiere un mínimo de 1 año de experiencia y formación en higiene alimentaria. Se ofrece un entorno de trabajo dinámico y centrado en el cliente.

Formación

• Mínimo 1 año de experiencia en sala de corte de charcutería.
• Dominio demostrable del corte de jamón a cuchillo.
• Conocimientos en higiene alimentaria y manipulación de alimentos.

Responsabilidades

• Realizar el corte manual de jamón ibérico a cuchillo con precisión y técnica profesional.
• Manipular, cortar y preparar embutidos y otros productos de charcutería en sala de corte.
• Envasado y etiquetado de productos para autoservicio y pedidos personalizados.
• Controlar el estado y conservación de los productos, garantizando la rotación (FIFO).
• Mantener el área de trabajo limpia y cumpliendo con las normas de higiene y seguridad alimentaria.

Conocimientos

Precisión

Destreza manual

Orientación al cliente

Trabajo en equipo

Educación

ESO o equivalente

Formación específica en corte de jamón

Descripción del empleo

Objetivo del Puesto

Garantizar el correcto corte, envasado, presentación y conservación de los productos de charcutería, con especial dominio en el corte de jamón a cuchillo, ofreciendo un servicio de calidad y personalizado al cliente, cumpliendo los estándares de seguridad alimentaria y eficiencia operativa.

Funciones Principales

• Realizar el corte manual de jamón ibérico a cuchillo con precisión y técnica profesional.
• Manipular, cortar y preparar embutidos y otros productos de charcutería en sala de corte.
• Envasado y etiquetado de productos para autoservicio y pedidos personalizados.
• Controlar el estado y conservación de los productos, garantizando la rotación (FIFO) y condiciones óptimas de calidad.
• Mantener el área de trabajo limpia, ordenada y cumpliendo con las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
• Cuidar y mantener los utensilios de corte, especialmente el cuchillo jamonero.

Requisitos del Puesto

Formación

• ESO o equivalente.
• Formación específica en corte de jamón (valorable).
• Conocimientos en higiene alimentaria y manipulación de alimentos.

Experiencia

• Mínimo 1 año de experiencia en sala de corte de charcutería.
• Dominio demostrable del corte de jamón a cuchillo.

Habilidades y Competencias

• Precisión y destreza manual.
• Organización y limpieza.
• Orientación al cliente y detalle.
• Trabajo en equipo.