Cortador/a de Jamón

Azotea Grupo; Madrid; Presencial; EUR 20.000 - 23.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Contrato 40 horas semanales

Incorporación a Grupo Azotea

Remuneración competitiva

Descripción de la vacante

Azotea Grupo busca un jamonero/a experto para corte de jamón a cuchillo, manteniendo la presentación y optimizando cada pieza.

Se trabajará en show cooking ante clientes cuando sea necesario y se encargará del control de stock y del mantenimiento de utensilios, cumpliendo la normativa de higiene APPCC. Se ofrece estabilidad y remuneración competitiva.

Formación

• Experiencia demostrable como jamonero/a o cortador/a profesional de jamón.
• Conocimiento de técnicas de corte y de jamones ibéricos y serranos.
• Habilidad manual, precisión y buena presencia ante el público.
• Carnet de manipulador de alimentos.

Responsabilidades

• Corte de jamón a cuchillo con técnica profesional, cuidando presentación y aprovechamiento de la pieza.
• Despiece y mantenimiento del jamón (limpieza, deshuesado si procede, conservación).
• Servicio de corte en directo ante clientes (showcooking) si el evento lo requiere.
• Control y gestión del stock de piezas de jamón.
• Mantenimiento de utensilios de corte en condiciones óptimas de higiene y afilado.
• Cumplimiento de normativa de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).

Conocimientos

Experiencia jamonero/a

Precisión manual

Buena presencia

Conocimiento técnicas de corte

Herramientas

Cuchillos profesionales

Deshuesado básico

Descripción del empleo

Funciones Principales

• Corte de jamón a cuchillo con técnica profesional, cuidando presentación y aprovechamiento de la pieza.
• Despiece y mantenimiento del jamón (limpieza, deshuesado si procede, conservación).
• Servicio de corte en directo ante clientes (showcooking) si el evento lo requiere.
• Control y gestión del stock de piezas de jamón.
• Mantenimiento de utensilios de corte (cuchillos, chairas, jamoneros) en condiciones óptimas de higiene y afilado.
• Cumplimiento de normativa de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).

Requisitos

• Experiencia demostrable como jamonero/a o cortador/a profesional de jamón.
• Conocimiento de las distintas técnicas de corte y tipos de jamón (ibérico, serrano, etc.).
• Habilidad manual, precisión y buena presencia de cara al público.
• Carnet de manipulador de alimentos.
• Valorable experiencia en eventos, banquetes o showcooking.

Se Ofrece

• Contrato con jornada de 40 horas semanales, turno seguido.
• Incorporación a Grupo Azotea a un proyecto estable y con futuro.
• Remuneración competitiva.

Si cumples los requisitos y quieres embarcarte en un nuevo proyecto laboral... En Azotea Grupo te estamos esperando!