COOK JOB PROFILE

Grupo La Raza; Sevilla; Presencial; EUR 10.000 - 30.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa en el sector de la hostelería busca un responsable de cocina en Sevilla. La posición requiere al menos 2 años de experiencia y formación en hostelería. El candidato ideal se encargará del buen funcionamiento de la cocina, organizando el trabajo de los ayudantes y colaborando en la planificación de menús. Se ofrece un entorno dinámico y oportunidades de crecimiento profesional.

Formación

• Mínimo 2 años de experiencia en el sector.
• Formación en Hostelería (Estudios en Escuelas de Hostelería).

Responsabilidades

• Responsabilizarse del buen funcionamiento de la cocina.
• Organizar el trabajo de los ayudantes en la preparación de platos.
• Colaborar en la planificación de menús y cartas.

Conocimientos

Experiencia en cocina

Dominio de informática

Educación

Formación en Hostelería

Descripción del empleo

Funciones principales

• Se responsabilizará del buen funcionamiento de la cocina ante el jefe de cocina.
• Se comunicará directamente con el jefe de cocina.
• Repartirá, organizará y dirigirá el trabajo de sus ayudantes en la preparación de los platos de la partida o evento, supervisando de cerca el trabajo y aclarando e informando sobre las dudas que puedan surgir.
• Confeccionará siempre que el jefe de cocina se lo pida el inventario
• Elaborará y terminará los platos específicos de la partida de la que es responsable, poniendo esmero en la presentación y montaje de las piezas solicitadas.
• Participará en el control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías.
• Colaborará en la instrucción del personal a su cargo.
• Realizará la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas.
• Colaborará en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.
• Colabora en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.
• Revisa y controla el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
• Colabora en la planificación de menús y cartas.
• Colabora en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.
• Controla y cuida de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.

Características imprescindibles

• Mínimo 2 años de experiencia en el sector.
• Dominio de informática.
• Imprescindible Formación en Hostelería (Estudios en Escuelas de Hostelería).

Se valorará

• Asistencia a cursos, jornadas gastronómicas.