Cook HRHM - (Málaga)

Hard Rock Hotels; Marbella; Presencial; EUR 10.000 - 30.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un destacado hotel en Marbella busca un cocinero comprometido con la calidad y la creatividad en la cocina. El candidato ideal debe tener formación en gastronomía y al menos 2 años de experiencia en entornos de alta calidad. Se valorarán conocimientos en cocina internacional y técnicas modernas, así como la habilidad para trabajar en un ambiente dinámico y bajo presión. Esta posición requiere una actitud proactiva y atención al detalle, asegurando que cada plato cumpla con los altos estándares del hotel.

Formación

• 2 años de experiencia previa como cocinero en entornos de alta calidad.
• Conocimientos en cocina internacional y especialidades específicas valoradas.
• Nivel básico de inglés considerado un plus.

Responsabilidades

• Preparar y presentar platos según recetas y estándares del Jefe de Cocina.
• Supervisar la presentación y temperatura de los alimentos antes del servicio.
• Mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria.

Conocimientos

Técnicas de cocina moderna

Técnicas de cocina tradicional

Capacidad para trabajar bajo presión

Atención al detalle

Educación

Formación técnica o profesional en Gastronomía

Certificación en manipulación de alimentos

Descripción del empleo

Garantizar la preparación de alimentos de alta calidad que cumplan con los estándares de Palladium Hotel Group, asegurando una experiencia gastronómica memorable para los huéspedes. Implementar procedimientos culinarios que destaquen la innovación, el sabor y la presentación mientras se respetan los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria.

Requisitos del perfil

EducaciónFormación técnica o profesional en Gastronomía, Artes Culinarias o afines.Certificación en manipulación de alimentos (obligatoria).Experiencia Mínima2 años de experiencia previa como cocinero en hoteles, restaurantes o servicios de banquetes de alta calidad.Experiencia previa en cocina internacional y / o en especialidades específicas será valorada.Otros RequisitosConocimientos en técnicas de cocina moderna y tradicional.Capacidad para trabajar bajo presión en entornos dinámicos.Actitud proactiva y atención al detalle.Idiomas : Nivel básico de inglés será considerado un plus.Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, fines de semana y días festivos.

Funciones y tareas principales del puesto

Preparación y Presentación de Alimentos : Elaborar platos según las recetas y estándares definidos por el Jefe de Cocina.Supervisar la correcta presentación y temperatura de los alimentos antes del servicio.Gestión de Ingredientes y Materias Primas : Verificar la calidad y frescura de los ingredientes al recibirlos y durante su almacenamiento.Realizar controles regulares de inventario y reportar necesidades de aprovisionamiento.Cumplimiento de Normativas : Mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria de acuerdo con las normativas locales e internas.Garantizar el correcto uso y limpieza de equipos y utensilios de cocina.Colaboración con el Equipo : Apoyar a los compañeros de cocina en la ejecución de las tareas diarias.Participar en reuniones del equipo para mejorar procesos y resolver problemas.Creatividad y Mejora Continua : Contribuir con ideas para la creación de nuevos platos o ajustes en el menú, alineándose con la filosofía del hotel.Control de Tiempo y Eficiencia : Asegurar que los platos sean servidos en tiempo y forma, optimizando procesos de producción culinaria.

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