Cocinero Senior

beBeeChef; Madrid; Presencial; EUR 30.000 - 40.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un restaurante exclusivo en Madrid busca un cocinero apasionado por la cocina fusión. El candidato ideal debe tener al menos 3 años de experiencia en restaurantes de alto volumen y habilidades en liderazgo para formar al equipo. Se ofrecerá un ambiente profesional en uno de los rooftops más exclusivos de la ciudad.

Formación

• Experiencia sólida en cocina fusión y en restaurantes de alto volumen.
• Conocimiento profundo de productos, proveedores y menú engineering.
• Experiencia mínima de 3 años en puesto similar como cocinero.

Responsabilidades

• Preparar y presentar platos con precisión y creatividad.
• Organizar tu partida y mantener la mise en place al detalle.
• Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y APPCC.

Conocimientos

Cocina fusión

Liderazgo

Trabajo en equipo

Descripción del empleo

Overview

Buscamos un profesional apasionado por la cocina para unir nuestro equipo de chefs en uno de los rooftops más exclusivos de Madrid.

Responsabilidades

• Preparar y presentar platos con precisión y creatividad, cumpliendo los estándares de calidad del restaurante.
• Organizar tu partida y mantener la mise en place al detalle para garantizar el ritmo durante el servicio.
• Revisar cámaras, stock y etiquetado para asegurar el correcto funcionamiento del área.
• Asegurar que se aplican y supervisan normas de higiene, APPCC y gestión de alérgenos.
• Participar activamente en briefings, formaciones y en la coordinación con sala.
• Ayudar a liderar al equipo, formar a perfiles junior y fomentar un ambiente profesional y positivo.

Requisitos

• Experiencia sólida en cocina fusión y en restaurantes de alto volumen.
• Conocimiento profundo de productos, proveedores y menú engineering.
• Experiencia mínima de 3 años en puesto similar como cocinero.
• Actitud proactiva, liderazgo positivo y compromiso real con el servicio.