Cocinero/ Jefe de Partida Mallorca

JR Spain; Palma; Presencial; EUR 24.000 - 36.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa innovadora busca un Cocinero/Jefe de Partida para unirse a su vibrante equipo en Palma de Mallorca. Este puesto ofrece la oportunidad de trabajar en un ambiente dinámico donde la autenticidad y la creatividad son valoradas. Serás responsable de preparar platos mediterráneos, supervisar al personal de cocina y asegurar que se mantengan los estándares de higiene. Con un enfoque en el desarrollo profesional y estabilidad laboral, esta es una oportunidad perfecta para quienes buscan crecer en la industria culinaria. ¡Sé parte de un equipo que celebra la individualidad y la pasión por la cocina!

Servicios

Descuentos en alojamiento

Descuentos en restaurantes

Programas de formación

Oportunidades de crecimiento profesional

Formación

• Experiencia mínima de 2 años en cocina de mercado.
• Conocimientos en nuevas técnicas de cocina.

Responsabilidades

• Conocer tiempos de cocción y aplicar técnicas de asado.
• Supervisar el trabajo de ayudantes y preparar alimentos para banquetes.

Conocimientos

Cocina mediterránea

Técnicas de cocina

Trabajo en equipo

Gestión de inventarios

Educación

Grado superior en cocina

Descripción del empleo

Cocinero/ Jefe de Partida Mallorca, Palma de Mallorca

Palma de Mallorca, Spain

Sobre nosotros

¡Leonardo Hotels está bien posicionado para el futuro como empleador seguro a largo plazo y busca personalidades! Vivimos nuestro lema BE YOURSELF. El conformismo, las regulaciones estrictas y las normas rígidas son historia para nosotros. Para nosotros, lo importante es tu personalidad. Nadie tiene que esconderse o cambiar; simplemente sé tú mismo. En nuestro colorido y algo alocado equipo - la Familia Leonardo - tu motivación, opinión e ideas son valoradas.

Lo que te ofrecemos

• Aplicación corporativa para empleados en toda Europa LEAPP
• Descuentos en alojamiento y en los restaurantes del Fattal Hotel Group
• Programas de formación y desarrollo en nuestra Leonardo Academy
• Estabilidad y oportunidades de crecimiento profesional

Tu perfil

• Sé tú mismo. Sé auténtico.
• Haber cursado al menos un grado superior en cocina.
• Experiencia previa mínima de 2 años.
• Experiencia en cocina de mercado, principalmente de carácter mediterráneo.
• Conocimientos en nuevas técnicas de cocina.
• Experiencia en menú diario, carta y banquetes.
• Capacidad para trabajar en equipo, fomentar y mantener un buen ambiente laboral, así como trabajar de manera autónoma y aportar valor al equipo.
• Acostumbrado a trabajar por servicios y con productos de temporada y frescos.

Tus tareas

• Conocer los tiempos de cocción de los alimentos y aplicar técnicas de asar y hornear.
• Saber las recetas estándar de cocina y aplicar técnicas para almacenar alimentos.
• Evitar el desperdicio mediante técnicas de rotación de inventarios.
• Supervisar el trabajo de ayudantes y preparar alimentos para banquetes según notificación.
• Decorar la presentación de alimentos en bufetes en coordinación con el responsable de F&B.
• Revisar diariamente la cámara fría y el congelador para un uso adecuado de alimentos.
• Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.
• Realizar tareas de limpieza y mantenimiento en su área, asegurando el cumplimiento de los estándares de higiene.
• Responsabilizarse del inventario y cumplimiento de la normativa APPCC.

Contacto

Para más información, contacta con Paula Navarro, Recruiting Specialist Cluster en Leonardo Hotels Spain, en Carrer dels Alts Forns, 400, 08038 Barcelona.