Cocinero/Ayudante Cocina/Auxiliar Office Beach La Reserva Club

JR Spain; España; Presencial; EUR 10.000 - 30.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa innovadora en el sector de la hostelería busca un Cocinero apasionado por la gastronomía. En esta emocionante posición, serás responsable de crear y presentar platos que deleiten a los clientes, asegurando siempre la calidad y rentabilidad de la oferta. Tendrás la oportunidad de trabajar en un ambiente dinámico, donde tu creatividad y habilidades culinarias brillarán. Si te apasiona la cocina y deseas formar parte de un equipo que valora la excelencia, esta es tu oportunidad para hacer una diferencia en el mundo de la gastronomía.

Formación

• Experiencia en manipulación y preparación de alimentos en entornos de alta presión.
• Conocimientos en control de costes y gestión de mercancías.

Responsabilidades

• Elaborar y presentar platos atractivos y rentables para los clientes.
• Controlar la calidad y conservación de materias primas en la cocina.
• Coordinar la sección de cocina bajo su responsabilidad.

Conocimientos

Orientación al cliente

Planificación y organización

Creatividad e iniciativa

Capacidad de trabajar bajo presión

Limpieza

Educación

Certificado de Profesionalidad en Cocina

Ciclo Formativo Grado Medio en Cocina y Gastronomía

Ciclo Formativo Grado Superior en Dirección de Cocina

Cursos de especialización culinaria

Herramientas

Aplicaciones informáticas para control de costes

Descripción del empleo

Cocinero/Ayudante Cocina/Auxiliar Office Beach La Reserva Club, España

España, Spain

Denominación: Cocinero

Departamento: Cocina

Función general: Manipula, prepara, conserva y presenta toda clase de alimentos en función de la oferta gastronómica del establecimiento. En su trabajo, debe tener en cuenta los referentes de calidad y rentabilidad económica establecidos, y aplicar las normas de seguridad e higiene exigibles en todo establecimiento alimentario.

Funciones específicas:

1. Confecciona la oferta gastronómica.
2. Elabora el menú o la carta en colaboración con el jefe de sala del establecimiento, presentando una oferta gastronómica atractiva, variada, equilibrada y rentable.
3. Se ocupa del aprovisionamiento de materias primas destinadas a cubrir las exigencias de la oferta gastronómica.
4. Determina la calidad de las materias primas necesaria.
5. Efectúa la recepción de las mercancías y comprueba su calidad y cantidad.
6. Almacena las materias primas recibidas y se encarga de su perfecta conservación.
7. Controla el consumo de los alimentos y las bebidas utilizados, para poder determinar los costes.
8. Manipula, prepara y conserva toda clase de alimentos crudos, semielaborados y elaborados.
9. Prepara y presenta los platos.
10. Elabora y presenta platos a la vista del cliente.
11. Coordina la partida o sección de la cocina que se encuentra bajo su responsabilidad.

Competencias y Características Personales:

1. Preocupación por el orden y la calidad.
2. Limpieza.
3. Responsable, respetuoso y educado con la clientela y compañeros.
4. Rápido y efectivo.
5. Capacidad de trabajar bajo presión.
6. Visión 360.
7. Orientado al logro.
8. Planificación y organización.
9. Creatividad e iniciativa.

Formación:

1. Certificado de Profesionalidad de la Familia Profesional de Hotelería y Turismo: Cocina.
2. Ciclo(s) Formativo(s) de la Familia Profesional Hostelería y Turismo Grado Medio: Cocina y gastronomía.
3. Ciclo(s) Formativo(s) de la Familia Profesional Hostelería y Turismo - Grado Superior: Dirección de cocina.
4. Cursos de especialización culinaria.
5. Cursos de manipulación de alimentos y conservación de la cadena de frío.
6. Cursos de nutrición y dietética.
7. Cursos sobre seguridad e higiene en la cocina.
8. Cursos de nuevas tecnologías aplicadas a la cocina.

Conocimientos:

1. Idiomas (Inglés).
2. Usuario en aplicaciones informáticas para el control de costes, gestión de mercancías, control de existencias en bodega y almacén, etc.

Experiencia: Se demanda experiencia laboral en este campo, se valorarán cualidades como la orientación al cliente, orientación al logro, planificación y organización.