Cocinero/a (sustitución) en H10 Itaca (35h)

H10 HOTELS; Barcelona; On-site; EUR 24,000 - 28,000; Full time

Job summary

H10 Hotels precisa incorporar a un/a Cocinero/a en nuestro hotel H10 Itaca, en Barcelona. Realizará la preparación, aderezo y presentación de platos, y colaborará en pedidos y conservación de materias primas.

Entre sus funciones estará cocinar y presentar productos culinarios, colaborar en la planificación de menús y cartas, y colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras y en el servicio de bufetes.

Qualifications

• Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable la preparación de platos.
• Colaborar en pedidos y conservación de materias primas en la cocina.
• Preparar, cocinar y presentar productos culinarios.

Responsibilities

• Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable la preparación, aderezo y presentación de platos.
• Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la Cocina.
• Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario.
• Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.
• Revisar y controlar el material de uso en la cocina comunicando cualquier incidencia al respecto.
• Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
• Preparar alimentos para el servicio de banquetes, según notificación recibida.
• Decorar la presentación de alimentos en los bufetes, en coordinación con el chef steward.
• Al final del servicio realizar la limpieza correspondiente de la cocina, utensilios y equipamiento.
• Cumplimentación de registros de APPCC y Calidad.
• Colaborar en la planificación de menús y cartas.
• Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.
• Aplicar las técnicas de rotación de inventarios.

Skills

Cocina profesional

Presentación de platos

Trabajo en equipo

Job description

Cocinero/a (sustitución) en H10 Itaca (35h)

H10 Hotels precisa incorporar a un/a Cocinero/a en nuestro hotel H10 Itaca, en Barcelona.

Las funciones a desarrollar serán:

• Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos.
• Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la Cocina.
• Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario.
• Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.
• Revisar y controlar el material de uso en la cocina comunicando cualquier incidencia al respecto.
• Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
• Preparar alimentos para el servicio de banquetes, según notificación recibida.
• Decorar la presentación de alimentos en los bufetes, en coordinación con el chef steward.
• Al final del servicio realizar la limpieza correspondiente de la cocina, utensilios y equipamiento.
• Cumplimentación de registros de APPCC y Calidad.
• Colaborar en la planificación de menús y cartas.
• Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.
• Aplicar las técnicas de rotación de inventarios.