Cocinero/a - Six Senses Ibiza

Six Senses Hotels Resorts Spas; Islas Baleares; Presencial; EUR 25.000 - 35.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un establecimiento de lujo busca un Cocinero/a talentoso/a para unirse a su equipo en un entorno que prioriza la sostenibilidad y el bienestar. En este rol, serás responsable de preparar platos de alta calidad, siguiendo estándares rigurosos y contribuyendo a una experiencia culinaria excepcional. Si tienes pasión por la cocina y experiencia en un entorno de servicio completo, esta es una oportunidad emocionante para formar parte de un equipo comprometido con la excelencia. Aquí, tu creatividad y habilidades culinarias serán valoradas y tendrás la oportunidad de crecer en un ambiente dinámico y acogedor.

Formación

• Experiencia en cocina en un establecimiento de servicio completo.
• Conocimiento de la cocina de carne y pescado y técnicas de asado.

Responsabilidades

• Preparar variedad de alimentos siguiendo estándares de calidad.
• Mantener el área de trabajo limpia y en buenas condiciones.
• Cumplir con las directrices del Chef de Cuisine.

Conocimientos

Cocina de carne y pescado

Destreza con el cuchillo

Conocimiento del uso del equipo de asado

Atención al detalle

Dominio del inglés

Educación

Título de bachillerato

Formación Profesional en Artes Culinarias

Diploma en hostelería

Herramientas

Equipo de cocina profesional

Descripción del empleo

Como Cocinero/a, comprendo la visión de Six Senses Ibiza de ayudar a las personas a reconectar consigo mismas, con los demás y con el mundo que les rodea, así como nuestros valores de sensibilidad local y global, experiencias artesanales, hospitalidad emocional, responsabilidad y cuidado, diversión y peculiaridad, y bienestar pionero.

La sostenibilidad, el bienestar y las experiencias fuera de lo común son la base de todo lo que hacemos en Six Senses. Salvaguardaré estos pilares y garantizaré el pleno conocimiento y participación activa en todas las iniciativas de nuestra marca.

Funciones principales

Como Cocinero/a, asumiré la responsabilidad del funcionamiento eficiente en:

• Seguir las directrices y estándares marcados por el Chef de Cuisine.
• Preparar variedad de carnes, mariscos, aves, verduras y otros alimentos para cocinar en asadores, hornos, parrillas, etc., según los procesos y estándares de Six Senses.
• Seguir la presentación adecuada y las guarniciones para todos los platos.
• Conocer y cumplir sistemáticamente los tamaños estándar de las raciones, los métodos de cocción, las normas de calidad y las directrices de cocina, siguiendo los estándares de Six Senses Ibiza, sostenibilidad y bienestar.
• Almacenar y mantener niveles suficientes de productos alimenticios en los puestos de la línea para garantizar un período de servicio sin problemas.
• Garantizar que todo el equipo y el área de trabajo se mantengan limpios y en buenas condiciones de funcionamiento.
• Mantener las directrices y normas de servicio y funcionamiento de Six Senses Ibiza, superando los puntos de referencia de rendimiento.
• Cumplir estrictamente las normas LQA y los comentarios de los huéspedes.
• Realizar cualquier tarea adicional que me encomiende el Chef de Cuisine, Sous Chef o Junior Sous Chef.

Cualificaciones

Para desempeñar el puesto de Cocinero/a, debo poseer las cualificaciones requeridas, habilidades técnicas y experiencia en un puesto similar en hoteles de lujo con resultados probados, incluyendo:

• Título de bachillerato, Formación Profesional, Artes Culinarias o equivalente. Se prefiere un diploma/licenciatura en hostelería de una escuela reconocida.
• Al menos dos años de experiencia en cocina en un establecimiento de servicio completo a la carta o similar.
• Conocimiento del uso del equipo de asado, comprensión de la cocina de carne y pescado, destreza con el cuchillo y comprensión del concepto "de la granja a la mesa".
• Certificado de manipulador de alimentos vigente.
• Dominio del inglés preferible.
• Permiso de trabajo de la Unión Europea vigente.

Lo anterior ofrece una visión general del rol y responsabilidades de un/a Cocinero/a en Six Senses Ibiza. No es una lista completa ni exhaustiva de tareas y responsabilidades inherentes al puesto.

Six Senses Ibiza es una empresa que ofrece igualdad de oportunidades. Esta política se aplica a todos los términos y condiciones de empleo.