Cocinero/a – Restaurante Estragón

INSOTEL HOTEL GROUP (GEAMSA); Santa Eulalia del Río; On-site; EUR 30,000 - 40,000; Full time

Job summary

Es Tragón, ubicado en Ibiza, busca un cocinero/a para unirse al equipo en la temporada de verano (abril a octubre) en el Insotel Fenicia Prestige Suites & Spa de Santa Eulàlia. La propuesta combina tradición mediterránea y técnicas contemporáneas bajo la dirección del chef.

La persona seleccionada preparará platos, hará mise en place, controlará temperaturas y asegurará la calidad y presentación, cumpliendo protocolos de higiene y seguridad establecidos, con un ambiente dinámico y exigente.

Qualifications

• Formación en cocina requerida.
• Al menos 2 años de experiencia, ideal en restaurantes con estrella Michelin.
• Conocimientos de APPCC y buenas prácticas de manipulación de alimentos.
• Actitud de mejora continua.

Responsibilities

• Preparar y cocinar los platos asignados bajo supervisión del jefe de partida o chef.
• Realizar la mise en place necesaria para el servicio.
• Controlar la temperatura y conservación de los alimentos.
• Mantener el orden y limpieza de la zona de trabajo.
• Comunicar incidencias o faltas de género al responsable directo.
• Colaborar en la recepción y almacenamiento de productos.
• Cumplir los protocolos de higiene, seguridad y calidad establecidos.

Skills

iniciativa

ordenado

comprometido con la limpieza

precisión en el trabajo

manejo de temperaturas

Education

Formación en cocina

Job description

Es Tragón es un referente de la alta gastronomía en Ibiza. Reconocidos con Estrella Michelin, una Roja, una Verde y dos Soles Repsol, nos trasladamos a un nuevo hogar en el Insotel Fenicia Prestige Suites & Spa en Santa Eulália, Ibiza, donde renaceremos en 2026. Bajo la dirección del chef Álvaro Sanz Clavijo, el restaurante ofrece una propuesta culinaria de autor que fusiona tradición mediterránea y técnicas contemporáneas. Su filosofía se centra en la excelencia, el respeto por el producto local y la creación de experiencias gastronómicas únicas en un entorno exclusivo.

¡Únete a nuestro equipo como COCINERO/A!

Tu misión será preparar los platos asignados bajo la supervisión del jefe/a de partida o del chef, garantizando la correcta ejecución técnica y la presentación de los platos conforme a los estándares de calidad establecidos.

Funciones principales:

• Preparar y cocinar alimentos siguiendo las instrucciones del jefe de partida.
• Realizar la mise en place necesaria para el servicio.
• Controlar la temperatura y conservación de los alimentos.
• Mantener el orden y limpieza de la zona de trabajo.
• Comunicar incidencias o faltas de género al responsable directo.
• Colaborar en la recepción y almacenamiento de productos.
• Cumplir los protocolos de higiene, seguridad y calidad establecidos.

Requisitos:

• Formación en cocina, con al menos 2 años de experiencia idealmente en restaurantes con estrella Michelin.
• Persona con iniciativa, ordenada y comprometida con la limpieza y la precisión en el trabajo.
• Conocimientos básicos de APPCC y buenas prácticas de manipulación de alimentos.
• Actitud de mejora continua.

A cambio de tu compromiso, te ofrecemos:

• Contrato fijo discontinuo para la temporada de verano (abril a octubre).
• Formar parte de un equipo dinámico con altos estándares de servicio.
• Posibilidades de desarrollo profesional.