Cocinero/a Partida Fría – Restaurante Chef Alvaro Sanz Clavijo (*Michelin)

INSOTEL HOTEL GROUP (GEAMSA); Santa Eulalia del Río; Presencial; EUR 20.000 - 30.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un emocionante nuevo restaurante en un hotel exclusivo de Ibiza busca un Cocinero/a de Partida Fría para unirse a su equipo. Este rol clave implica la elaboración y presentación de platos fríos bajo la dirección del Jefe de Cocina, asegurando la calidad y el cumplimiento de normativas de seguridad e higiene. Con un prestigioso chef de 2 estrellas Michelin al mando, tendrás la oportunidad de crecer profesionalmente en un entorno dinámico y de alta calidad. Si tienes pasión por la gastronomía y experiencia en cocina, esta es tu oportunidad para brillar en una temporada emocionante.

Servicios

Posibilidades de desarrollo profesional

Formar parte de un equipo dinámico

Contrato fijo discontinuo

Formación

• Mínimo 3 años de experiencia en cocina, especialmente en partida fría.
• Conocimiento de normativas de seguridad e higiene en la cocina.

Responsabilidades

• Elaboración y presentación de platos fríos en el restaurante.
• Preparación de materias primas y previsión de compras.

Conocimientos

Cocina

Presentación de platos

Normativas de seguridad e higiene

Trabajo en equipo

Inglés básico

Otros idiomas (alemán, francés)

Educación

Formación en Restauración o Cocina

Descripción del empleo

Insotel Hotel Fenicia Prestige Suites & Spa 5*

Si quieres ser parte de la apertura del nuevo restaurante gastronómico del chef Álvaro Sanz Clavijo, reconocido con 2 estrellas Michelin, ubicado en el exclusivo hotel Insotel Fenicia Prestige Suites & Spa 5*, ¡te estamos buscando!

El hotel cuenta con una ubicación privilegiada en una de las zonas turísticas más exclusivas de Ibiza y esta temporada contará con un nuevo restaurante de la mano del reconocido chef y propietario del restaurante Es Tragón, como parte importante de su equipo.

¡Únete a nuestro equipo como COCINERO/A DE PARTIDA FRÍA!

Tu misión será la elaboración y presentación de la partida fría de la oferta gastronómica del restaurante para garantizar la calidad y la presentación de la misma, siguiendo las pautas indicadas por el Jefe de Cocina y cumpliendo las normativas de seguridad, higiene y protección medioambiental establecidas.

Funciones principales:

1. Preparación de la oferta y presentación de los platos fríos en el restaurante.
2. Preparación de las materias primas que componen la oferta de los platos fríos.
3. Previsión de compras externas y pedidos internos en base a los servicios previstos y al grado de ocupación.
4. Realización del inventario mensual de existencias y dotaciones.
5. Otras funciones propias del departamento.

Requisitos:

Requisitos mínimos:

1. Formación en Restauración o Cocina.
2. Al menos 3 años de experiencia realizando las funciones descritas.
3. Nivel de inglés básico y se valorará positivamente otros idiomas (alemán, francés, etc.)

A cambio de tu compromiso, te ofrecemos:

1. Contrato fijo discontinuo para la temporada de verano (abril a octubre).
2. Formar parte de un equipo dinámico con altos estándares de servicio.
3. Posibilidades de desarrollo profesional.