Cocinero/a Partida Fría – Restaurante Chef Alvaro Sanz Clavijo (*Michelin)

Insotel Hotel Group; San Lorenzo del Cardessar; Presencial; EUR 25.000 - 35.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Únete a un equipo dinámico en un exclusivo hotel de Ibiza, donde tendrás la oportunidad de trabajar junto a un chef galardonado con 2 estrellas Michelin. Como Cocinero/a de Partida Fría, serás responsable de la elaboración y presentación de platos fríos, asegurando la calidad y el cumplimiento de normativas de seguridad e higiene. Esta es una oportunidad única para crecer en un entorno gastronómico de alto nivel, contribuyendo a la apertura de un nuevo restaurante que promete ser un referente en la isla. Si tienes pasión por la cocina y buscas un desafío emocionante, no dudes en aplicar.

Formación

• Experiencia en la elaboración y presentación de platos fríos.
• Conocimiento de normativas de seguridad e higiene en la cocina.

Responsabilidades

• Preparar y presentar la oferta de platos fríos en el restaurante.
• Realizar el inventario mensual de existencias y dotaciones.

Conocimientos

Elaboración de platos fríos

Normativas de seguridad e higiene

Presentación de platos

Educación

Formación en cocina

Herramientas

Utensilios de cocina

Descripción del empleo

Insotel Hotel Fenicia Prestige Suites & Spa 5*

Si quieres ser parte de la apertura del nuevo restaurante gastronómico del chef Álvaro Sanz Clavijo, reconocido con 2 estrellas Michelin, ubicado en el exclusivo hotel Insotel Fenicia Prestige Suites & Spa 5*, ¡te estamos buscando!

El hotel cuenta con una ubicación privilegiada en una de las zonas turísticas más exclusivas de Ibiza y esta temporada contará con un nuevo restaurante de la mano del reconocido chef y propietario del restaurante Es Tragón, como parte importante de su equipo.

¡Únete a nuestro equipo como COCINERO/A DE PARTIDA FRÍA!

Tu misión será la elaboración y presentación de la partida fría de la oferta gastronómica del restaurante para garantizar la calidad y la presentación de la misma, siguiendo las pautas indicadas por el Jefe de Cocina y cumpliendo las normativas de seguridad, higiene y protección medioambiental establecidas.

Funciones principales:

• Preparación de la oferta y presentación de los platos fríos en el restaurante.
• Preparación de las materias primas que componen la oferta de los platos fríos.
• Previsión de compras externas y pedidos internos en base a los servicios previstos y al grado de ocupación.
• Realización del inventario mensual de existencias y dotaciones.
• Otras funciones propias del departamento.