Cocinero / a para restaurante en Marbella

Grupo China Crown | Gastronomía Asiática; Marbella; Presencial; EUR 18.000 - 25.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Grupo China Crown está abriendo un exclusivo restaurante en Marbella y busca un/a cocinero/a para unirse a su equipo. Este puesto implica la preparación de alimentos bajo la dirección de chefs, garantizando la calidad y limpieza en un ambiente de alta cocina. Se valorarán el trabajo en equipo y la capacidad para trabajar bajo presión en este entorno gastronomico de nivel avanzado.

Formación

• Conocimientos de técnicas básicas y avanzadas de cocina.
• Normas de higiene y manipulación de alimentos.
• Familiaridad con cocina caliente, fría y/o wok.

Responsabilidades

• Preparar y cocinar los alimentos según fichas técnicas.
• Controlar la conservación y almacenamiento de productos.
• Colaborar en la recepción de mercancía.

Conocimientos

Orden

Limpieza

Disciplina

Agilidad

Capacidad de trabajo bajo presión

Trabajo en equipo

Actitud de aprendizaje continuo

Descripción del empleo

Estamos en proceso de apertura de un nuevo y exclusivo restaurante dentro del Hotel Gran Meliá Don Pepe en Marbella, como parte de nuestra reconocida cadena nacional especializada en cocina asiática contemporánea. Este nuevo espacio busca ofrecer una experiencia gastronómica de alto nivel, combinando tradición asiática, innovación y un servicio excepcional, en un entorno único frente al mar.

Objetivo Del Puesto

Ejecutar la preparación de los platos según las recetas, técnicas y estándares definidos por el Jefe de Cocina y el Chef Ejecutivo. El cocinero/a es responsable de mantener la calidad, el orden y la limpieza en su partida, trabajando de forma eficiente y en equipo para garantizar un servicio impecable.

Funciones Principales

• Preparar y cocinar los alimentos asignados según fichas técnicas y procedimientos establecidos.
• Seguir las indicaciones del Jefe de Cocina y Sous Chef para asegurar consistencia y calidad.
• Realizar el mise en place correspondiente a su partida.
• Controlar la conservación, almacenamiento y rotación de productos.
• Cuidar el orden y la limpieza en su área de trabajo cumpliendo con las normativas sanitarias.
• Colaborar en la recepción de mercancía y control de stock cuando se le requiera.
• Apoyar en otras partidas de cocina según las necesidades del servicio.
• Reportar incidencias, faltas de stock o necesidades operativas a su superior inmediato.
  
  

Conocimientos

• Técnicas básicas y avanzadas de cocina.
• Normas de higiene y manipulación de alimentos.
• Familiaridad con cocina caliente, fría y/o wok (según partida).
  
  

Habilidades

• Orden, limpieza y disciplina en cocina.
• Agilidad, responsabilidad y capacidad de trabajo bajo presión.
• Trabajo en equipo y buena actitud para el aprendizaje continuo.