COCINERO / A PARA COMEDOR DE EMPRESA

Secoe; Madrid; Presencial; EUR 30.000 - 40.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa líder en el sector de la cocina busca un responsable para planificar y organizar el departamento. El candidato ideal tendrá experiencia en gestión de equipos y conocimientos en APPCC, así como capacidad para supervisar el trabajo y gestionar inventarios. Se ofrece un contrato indefinido y vacaciones en agosto.

Servicios

Vacaciones en agosto

Contrato indefinido

Formación

• Experiencia demostrable en el puesto.

Responsabilidades

• Planificación, organización y control en el departamento de cocina.
• Gestionar inventarios y controles de materiales y mercancías.
• Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria.

Conocimientos

Gestión de equipos

Conocimientos en APPCC

Manipulación de alimentos

Descripción del empleo

Funciones principales:

1. Realizar funciones de planificación, organización y control en el departamento de cocina.
2. Aplicar conocimientos del protocolo APPCC.
3. Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del equipo a su cargo.
4. Gestionar inventarios y controles de materiales y mercancías.
5. Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria y utillaje, realizando inventarios y proponiendo reposiciones.
6. Responsable de realizar pedidos y conservar materias primas y productos culinarios.
7. Gestionar costes, inventarios y compras.
8. Supervisar el trabajo del equipo.
9. Revisar cámaras y refrigeradores.
10. Organizar y controlar el mantenimiento y las fichas APPCC.
11. Cumplir con la política de gestión medioambiental.
12. Responsable del reciclaje de envases no peligrosos y comunicar a su superior para la retirada.

Requisitos:

• Experiencia demostrable en el puesto.
• Conocimientos en APPCC, manipulación de alimentos y alergias alimentarias.
• Capacidad de gestión de equipos.

Se ofrece:

• Contrato indefinido.
• Vacaciones en agosto.
• Jornada laboral de 40 horas semanales.