Cocinero/a - Leonardo Ramblas

Leonardo Hotels; Barcelona; Presencial; EUR 18.000 - 30.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Descuento en alojamiento

Desarrollo profesional

Estabilidad laboral

Descripción de la vacante

Leonardo Barcelona Ramblas, parte del grupo Leonardo Hotels, busca un/a Cocinero/a para unirse a su equipo. El candidato será responsable de preparar y presentar platos, aplicar técnicas de asado y horneado, y asegurar la correcta gestión de alimentos conforme a los estándares de higiene y seguridad alimentaria.

Formarás parte de un equipo diverso en un entorno orientado a la calidad y el servicio, con oportunidades de desarrollo profesional y beneficios como descuentos en alojamiento y en

Responsabilidades

• Conocer los tiempos de cocción de los alimentos.
• Conocer y aplicar las técnicas para asar y hornear.
• Saber las recetas estándar de cocina.
• Conocer y aplicar técnicas para almacenar alimentos.
• Evitar el desperdicio y rotar inventarios.
• Supervisar el trabajo de su ayudante.
• Preparar alimentos para banquetes según notificación.
• Decoración de presentación en bufetes en coordinación con F&B responsable.
• Revisar cámara fría y congelador para uso correcto de alimentos.
• Preparar alimentos para banquetes.
• Confeccionar cartas de menú y colaborar en montaje, servicio y desmontaje de bufetes.
• Aplicar limpieza y mantenimiento conforme a normas de higiene.
• Realizar inventario para cumplimiento de APPCCs.

Descripción del empleo

Leonardo Hotels con más de 200 hoteles en Europa está en continuo proceso de expansión. Para nuestro hotel Leonardo Barcelona Ramblas, necesitamos incorporar un/a:

Cocinero/a.

Vivimos nuestro lema SER TU MISMO / BE YOURSELF. La conformidad, las regulaciones estrictas y las reglas rígidas son historia para nosotros. Lo que cuenta para nosotros es tu personalidad. Nadie tiene que esconderse o cambiar por nosotros, simplemente sé cómo eres. En nuestro diverso y extrovertido equipo, la Familia Leonardo, buscamos tu motivación, tu opinión y tus ideas.

Responsabilidades

• Conocer los tiempos de cocción de los alimentos.
• Conocer y aplicar las técnicas para asar y hornear.
• Saber las recetas estándar de cocina.
• Conocer y aplicar técnicas para almacenar alimentos.
• Evitar el desperdicio de material sobrante al elaborar platillos y aplicar las técnicas de rotación de inventarios.
• Supervisar el trabajo de su ayudante.
• Preparar alimentos para el servicio de banquetes, según notificación recibida.
• Decorar la presentación de alimentos en los bufetes, en coordinación con el responsable de F&B
• Revisar diariamente la cámara fría y el congelador a fin de que sean usados y aprovechados correctamente alimentos.
• Preparar alimentos para banquetes.
• Confeccionar cartas de menú. Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.
• Aplicar ciertas labores de limpieza y mantenimiento de su área de trabajo, especialmente relacionadas con el cumplimiento de los estándares de higiene impuestos por la salud pública.
• Responsabilizarse de la realización del inventario para el control del cumplimiento de la normativa relativa a los APPCCs.

¿Qué ofrecemos?

• Descuento en alojamiento y en los restaurantes del grupo
• Programas de formación y desarrollo en nuestra Leonardo Academy
• Estabilidad y oportunidad de crecimiento profesional