Cocinero/a INNSiDE Alicante Porta Maris - (Alicante)

JR Spain; Alicante; Presencial; EUR 20.000 - 30.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un conocido hotel en Alicante busca un cocinero para elaborar y presentar alimentos en la cocina, asegurando estándares de calidad. Se requiere formación en gastronomía, experiencia en hoteles de 4 y 5 estrellas, y dominio del inglés. El candidato debe ser proactivo y trabajar en equipo.

Formación

• Inglés avanzado y idioma local según ubicación.
• Experiencia mínima de 1 año en puesto similar en hoteles de 4 y 5 estrellas.

Responsabilidades

• Elaborar, regenerar y presentar alimentos cumpliendo estándares de calidad.
• Organizar la cámara y refrigeradores de su estación.
• Cumplir con las normas de APPCC, seguridad, higiene y limpieza.

Conocimientos

Manipulación de alimentos

Trabajo en equipo

Conocimientos culinarios

Proactividad

Educación

Titulación universitaria o superior en Turismo

Formación en Gastronomía

Herramientas

Office

Descripción del empleo

Meliá Hotels International

Empresas: Meliá Hotels International

En nuestro reformado INNSIDE Alicante Porta Maris, tu principal misión será la elaboración, regeneración y presentación de los alimentos en la cocina asignada, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad y recetas para cada plato. Se valorará la creatividad, presentación y sazón para garantizar la satisfacción de huéspedes y clientes, fomentando su reconocimiento y preferencia por los alimentos del hotel.

¿Qué tendrás que hacer?

• Seguir las instrucciones del jefe inmediato respecto a turnos, horarios, tareas y cargas de trabajo, auxiliándose con el ayudante de cocina asignado.
• Organizar la cámara y refrigeradores de su estación para un uso eficiente de los productos, manteniendo niveles óptimos de recursos.
• Vigilar que los productos en refrigeración estén en buen estado, usando los más antiguos primero y verificando temperaturas adecuadas.
• Preparar los alimentos asignados según procedimientos y estándares de calidad, controlando porciones y minimizando desperdicios.
• Entregar las solicitudes del centro de consumo de forma eficiente, cumpliendo con especificaciones de guarniciones y cocción.
• Cumplir con las normas de APPCC, seguridad, higiene y limpieza, manteniendo altos estándares y minimizando riesgos.
• Verificar que los productos utilizados cumplan con los estándares de calidad, informando cualquier anomalía.
• Comunicarse estrechamente con su jefe para coordinar actividades con otras áreas de cocina y departamentos del hotel.
• Reportar inmediatamente cualquier contratiempo que pueda afectar la operación.

¿Qué buscamos?

• Educación y formación: Titulación universitaria o superior en Turismo, formación en Gastronomía o Manipulación de alimentos.
• Idiomas: Idioma local (según ubicación) e inglés avanzado.
• Conocimientos específicos: Manipulación de alimentos, higiene, seguridad alimentaria, conocimientos culinarios, dominio de Office y herramientas relacionadas, conocimientos de operativa hotelera, polivalencia, trabajo en equipo, pasión por el servicio, proactividad.
• Experiencia: Mínimo 1 año en puesto similar en hoteles de 4 y 5 estrellas.