Cocinero / a Hotel 5 • - Finca Cortesín - (Málaga)

Finca Cortesin Hotel Golf & Spa; Casares; Presencial; EUR 10.000 - 30.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un hotel de lujo en la costa malagueña busca un Jefe / a de Partida o Cocinero / a con al menos 2 años de experiencia en cocina de alto nivel. Las funciones incluyen gestionar una partida en la cocina, alta atención al detalle y participación en el desarrollo de nuevos platos. Se requiere formación en cocina y valoran conocimientos de inglés.

Formación

• Experiencia mínima de 2 años como Jefe / a de Partida o Cocinero / a en hoteles 5 estrellas o restaurantes con estrella Michelin.
• Actitud profesional, compromiso y pasión por la gastronomía.

Responsabilidades

• Gestionar de forma autónoma una partida específica en la cocina.
• Elaboración, presentación y emplatado de platos según los estándares de calidad.
• Control del stock y cumplimiento de normas de higiene.

Conocimientos

Experiencia en cocina de alto nivel

Trabajo en equipo

Atención al detalle

Conocimiento de técnicas clásicas y modernas

Inglés

Educación

Formación en cocina o similar

Descripción del empleo

Empresas : Finca Cortesin Hotel Golf & Spa

Oferta de Empleo : Jefe / a de Partida / Cocinero / a Ubicación : Finca Cortesin, Casares (Málaga) Categoría profesional : Cocina Restauración de lujo Tipo de contrato : Jornada completa | Turnos rotativos Fecha de incorporación : Inmediata ________________________________________ Descripción de la empresa Finca Cortesin es un hotel 5

• Gran Lujo situado en la costa malagueña, reconocido por su excelencia, su entorno exclusivo y su compromiso con la alta gastronomía. Nuestro resort cuenta con varios restaurantes galardonados y una cocina basada en el producto, la técnica y la creatividad. ________________________________________ Descripción del puesto Seleccionamos un / a Jefe / a de Partida o Cocinero / a con experiencia en cocina de alto nivel, motivación por el trabajo bien hecho y vocación por la excelencia. Buscamos profesionales con iniciativa y pasión por la cocina, que deseen integrarse en un equipo dinámico en uno de los mejores hoteles de Europa. ________________________________________ Funciones principales Gestionar de forma autónoma una partida específica (caliente, fría, pescados, carnes, etc.). Elaboración, presentación y emplatado de platos según los estándares de calidad del hotel. Coordinación con el resto del equipo de cocina y apoyo en otras partidas si es necesario. Control del stock, rotación de productos y cumplimiento de normas de higiene (APPCC). Asegurar la limpieza y el orden en su zona de trabajo. Participación en el desarrollo de nuevos platos y propuestas gastronómicas. ________________________________________ Requisitos Experiencia mínima de 2 años como Jefe / a de Partida o Cocinero / a en hoteles 5
• restaurantes gastronómicos o con estrella Michelin. Formación en cocina o similar. Conocimiento de técnicas de cocina clásica y moderna. Capacidad para trabajar en equipo, organización y atención al detalle. Actitud profesional, compromiso y pasión por la gastronomía. Se valorará conocimiento de idiomas, especialmente inglés.

Requisitos :