Cocinero / a en H10 Playa Meloneras Palace

H10 Hotels group.; Las Palmas de Gran Canaria; Presencial; EUR 10.000 - 30.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un grupo hotelero busca un/a Cocinero/a para su establecimiento en Las Palmas de Gran Canaria. La función incluye la preparación, presentación y conservación de platos, así como la colaboración en la gestión de menús y costes. Se requiere formación en cocina y al menos 6 meses de experiencia previa. Se ofrece la oportunidad de trabajar en un ambiente dinámico en las Islas Canarias.

Formación

• Experiencia previa de 6 meses en posición similar.
• Carnet de Manipulador de alimentos.

Responsabilidades

• Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario.
• Realizar la limpieza de la cocina y utensilios al final del servicio.
• Colaborar en la planificación de menús y gestión de costes.

Conocimientos

Preparación de platos

Trabajo en equipo

Conservación de alimentos

Educación

Cursos de formación en el área de Cocina

Descripción del empleo

Cocinero / a en H10 Playa Meloneras Palace

H10 Hotels Las Palmas de Gran Canaria, Canary Islands, Spain

Funciones a Desarrollar

• Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos.
• Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la Cocina.
• Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario.
• Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.
• Revisar y controlar el material de uso en la cocina comunicando cualquier incidencia al respecto.
• Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
• Al final del servicio realizar la limpieza correspondiente de la cocina, utensilios y equipamiento.
• Cumplimentación de registros de APPCC y Calidad.
• Colaborar en la planificación de menús y cartas.
• Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.
• Aplicar las técnicas de rotación de inventarios.

Requisitos mínimos

• Formación : Cursos de formación en el área de Cocina.
• Experiencia previa de 6 meses en posición similar.
• Se considerarán los años de experiencia como alternativa a la formación.
• Carnet de Manipulador de alimentos.