Cocinero/a en H10 Casa de la Plata

Cocinero/a en H10 Casa de la Plata, Seville

H10 Hotels precisa incorporar a un/a Cocinero/a para trabajar en nuestro hotel H10 Casa de la Plata, en Sevilla.

Las funciones que llevará a cabo serán:

• Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación y presentación de platos.
• Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la Cocina.
• Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje del buffet.
• Revisar y controlar el material de uso en la cocina comunicando cualquier incidencia al respecto.
• Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
• Decorar la presentación de alimentos.
• Al final del servicio realizar la limpieza correspondiente de la cocina, utensilios y equipamiento.
• Cumplimentación de registros de APPCC y Calidad.
• Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.
• Aplicar las técnicas de rotación de inventarios.