Cocinero / a (Contrato de sustitución)

Estamos buscando un / a Cocinero / a para unirte al equipo de The Hoxton, Poblenou!

The Hoxton, Poblenou se sitúa en Barcelona y es nuestro 11º hotel Hoxton. el hotel cuenta con 240 habitaciones de diferentes tamaños, un gran restaurante Four Corners con The Slice Shop y la Bodega, la taquería Tope en el rooftop con piscina, un enorme espacio para eventos en el sótano y The Apartment (nuestro exclusivo concepto de reuniones y eventos).

Four Corners aporta la energía y la actitud de Nueva York con rápidas porciones de pizza de corteza gruesa al estilo de Detroit en The Slice Shop o platos más ligeros de inspiración italoamericana, perfectos para un largo almuerzo o cena que se prolonga con cócteles y vino natural a altas horas de la noche.

Tope es nuestra taquería en la azotea con vistas a Barcelona, que sirve sabores de inspiración mexicana y cócteles con garra. Tope dispone de una vista a la ciudad de 360 grados, tacos, margaritas, DJ's, eventos, grupos y grandes fiestas.

Reportando al Head Chef , desempeñarás las tareas asignadas en el departamento de cocina, colaborando en el proceso del servicio, siguiendo los estándares de la compañía y aportando ideas para mejorar la operativa.

Lo que harás…

• Apoyar en la pre elaboración de los alimentos y la preparación de los platos en base al menú de cada restaurante.
• Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.
• Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
• Colaborar con el equipo de cocina en la planificación de menús y cartas.
• Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos.
• Fomentar el desarrollo del talento del equipo de cocina, creando un ambiente que saque lo mejor de ellos y donde puedan ser ellos mismos.
• Aportar ideas y técnicas que hagan de nuestra cocina un entorno creativo y en constante cambio en el que siempre buscamos hacer la mejor comida en la ciudad.
• Pasión por la hospitalidad, ya sea una copa, una comida, un evento o una cama para pasar la noche.
• Te gusta tener un impacto positivo en las personas con las que interactúas, dejándoles una experiencia memorable.
• Estás dispuesto a hacer las cosas de forma diferente y a probar (casi) todo una vez.
• Quieres formar parte de un equipo que trabaja duro, se apoya mutuamente y se divierte por el camino.
• Experiencia previa en puesto similar. Se valorará experiencia en restaurantes.
• Amplia experiencia en sistema de trabajo HACCP y trazabilidad de los alimentos.
• Pasión por los ingredientes frescos y los sabores fuertes.
• Eres una persona polivalente con gran capacidad de adaptación a los cambios.
• Disponibilidad para trabajar fines de semana y turnos rotativos.

Información adicional

Sus datos serán tratados por The Hoxton, Poblenou (Middlebury Invest, S.L.) para posibilitar su participación en nuestro proceso de selección.