Cocinero/a Alicante Gran Sol - [TYY08]

Melia Hotels International; Benidorm; Presencial; EUR 10.000 - 30.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un hotel de prestigio à Benidorm recherche un Chef de Cuisine exceptionnel pour rejoindre son équipe. Le candidat devra veiller à la présentation et la qualité des plats, tout en respectant les normes de sécurité alimentaire. Une passion pour le service et l'expérience dans des établissements 4 et 5 étoiles sont essentielles.

Formación

• Experiencia mínima de 1 año en un puesto similar en hoteles de 4 y 5 estrellas.
• Conocimientos en manipulación de alimentos e higiene.
• Polivalente en los servicios ofrecidos.

Responsabilidades

• Elaboración, regeneración y presentación de alimentos en la cocina.
• Organización de la cámara y refrigeradores para un uso eficiente de productos.
• Cumplir con normas de APPCC, seguridad, limpieza e higiene.

Conocimientos

Trabajo en equipo

Orientación al cliente

Creatividad culinaria

Descripción del empleo

Misión: Responsable de la elaboración, regeneración y presentación de los alimentos en la cocina asignada, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad y recetas establecidas. Debe poner especial cuidado en la creatividad, composición, sazón y presentación para garantizar la satisfacción de huéspedes y clientes, obteniendo su reconocimiento y preferencia por los alimentos del hotel.

Funciones:

1. Seguir las instrucciones del jefe inmediato respecto a turnos, horarios, tareas y cargas de trabajo, auxiliándose con el Ayudante de Cocina asignado.
2. Organizar la cámara y refrigeradores de su estación para un uso eficiente de productos, manteniendo niveles óptimos y asegurando la temperatura adecuada en refrigeradores y cámaras.
3. Realizar la producción asignada siguiendo procedimientos, estándares de calidad, recetas y fotografías, controlando las porciones y minimizando desperdicios.
4. Cumplir con normas de APPCC, seguridad, limpieza e higiene, manteniendo altos estándares y minimizando riesgos de accidentes.

Requisitos:

• Experiencia mínima de 1 año en un puesto similar en hoteles de 4 y 5 estrellas.
• Conocimiento en manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.
• Conocimientos culinarios propios y polivalencia en los servicios ofrecidos.
• Trabajo en equipo, pasión por el servicio, orientación al cliente y espíritu de equipo.

Sobre la compañía: En Meliá, somos 'Very Inspiring People', profesionales que hacen del día a día algo excepcional. Trabajar en Meliá es una oportunidad de crecimiento y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.